Kış aylarında yetersiz beslenme bağışıklık sistemimizin zayıflamasına ve hastalıklara karşı vücudumuzun zayıf düşmesine neden oluyor.


  Kış aylarında yetersiz beslenme, vitamin ve mineral
eksikliği bağışıklık sistemimizin zayıflamasına ve hastalıklara karşı
vücudumuzun zayıf düşmesine neden oluyor. Herbalife Türkiye Danışman
Diyetisyeni Canan Aksoy, bağışıklık sistemimizi güçlendirerek sağlıklı bir kış
geçirmemiz için kış sebzelerinin tüketilmesini öneriyor. Günlerin kısaldığı,
kışın soğuk yüzünü gittikçe daha çok hissettirmeye başladığı bugünlerde
vücudumuz hastalıklara karşı direnci azalıyor. Bu yüzden özellikle kış
aylarında bağışıklık sistemimizin güçlendirilmesi gerekiyor. Grip ve soğuk
algınlığı gibi bağışıklık sistemimizin zayıf anını yakalamaya çalışan sinsi
hastalıklara karşı durabilmek için beslenmemize dikkat etmemiz ve vücudumuz
için gerekli vitamin ve minerallerden yeterince almamız gerekiyor. Herbalife
Türkiye Danışman Diyetisyeni Canan Aksoy, güçlü bir bağışıklık sistemi ve
sağlıklı bir kış geçirmek isteyenlerin aradıkları mücizeyi kış sebzelerinde
bulabileceklerini belirtiyor. Aksoy, sağlıklı bir kış geçirmek isteyenlere şu
önerilerde bulunuyor:Kış hastalıklarından korunmak ve savunma kalelerimizi
güçlendirmek için A ve C vitaminlerini yeterince tüketmemiz gerekir. Kış
sebzeleri ve meyveleri de bu vitaminler bakımından oldukça zengindir. Portakal,
mandalina, greyfurt, havuç, kivi, karnabahar, lahana, brokoli, Brüksel lahanası,
maydanoz, tere, ıspanak gibi sebzeler ve bitkiler A ve C vitamini açısından
zengin besinlerdir. Salata ve sebze yemeklerini ana öğünlerimizde mutlaka
bulundurmalı, günde 2-3 porsiyon mevsim meyvelerinden tüketmeye özen
göstermeliyiz.

 

Sebzeler günlük beslenmemizin vitamin ve mineral kaynağını
oluşturur. Sebzeleri soframızda yemek ve salata olarak kullandığımızda günlük
posa ihtiyacımızın da karşılanmasına yardımcı oluruz. Posanın günlük olarak
düzenli tüketimi bağırsak aktivitesinin düzenli olmasını sağladığı gibi, kan
yağlarının düşürülmesine de yardımcı olur. Sebzeler hücrelerimizin hasara
uğramasını engelleyen ve böylece kronik hastalıklara karşı bizi koruyan
antioksidan öğelerden de zengindirler. Özellikle vitamin kaynağı meyveleri de
düzenli olarak tüketmemiz gerekmektedir. Meyvelerin suyunu sıkıp içmek yerine
katı olarak tüketmek C vitamininden daha fazla yararlanmamızı sağlar.

 

• Mevsimlerle beslenme şeklimiz arasında ciddi bir bağlantı
var. Doğa mevsimlere göre ihtiyacımız olan besinleri bize sunuyor. Sebzeler yaz
sezonuna göre daha çok çeşitlendi. Pırasa, karnabahar, ıspanak, lahana, Brüksel
lahanası, kereviz, brokoli sonbahar sebzeleridir.

 

SONBAHAR SEBZELERİNİN BESİN DEĞERLERİ

 

Pırasa: Soğan gibi yapısında kükürtlü bileşikler içerir. Bu
kükürtlü bileşiklerin antibiyotik, antiviral, tansiyon düşürücü gibi olumlu
etkileri olduğu bilinmektedir.

 

Lahana: Çiğ lahana çok iyi bir C vitamini ve karoten
kaynağıdır. Pırasa gibi kükürtlü bileşiklerden zengindir ve histidin
aminoasidini de içermektedir. Histidin vücudumuz için mutlaka dışarıdan almamız
gereken bir aminoasittir. Histidin, hemoglobinin yapısına girmekte ve folik
asidin işlevlerini görmesine yardımcı olmaktadır. Yemeğini pişirdiğimiz beyaz
lahanın enerjisi çok düşük olduğu için zayıflama diyetlerinin de baştacıdır.
İyi bir ödem söktürücüdür ve beyaz lahana suyunun ülsere oluşumuna engel olan
faktörler içerdiği bilinmektedir.

 

Brokoli: C vitamininden ve beta karoten açısından zengindir.
İyi bir kalsiyum ve demir kaynağıdır. Ayrıca brokolinin içinde bulunan
sülforafan adlı maddenin antikanserojen bir özellik taşıdığı tespit edilmiştir.

 

Brüksel Lahanası: Lahana familyasındandır. Özellikleri
brokoliyle aynıdır.

 

Karnabahar: Lahanagillerdendir. İyi bir C vitamini
kaynağıdır, yapısında E ve B grubu vitaminleri de içerir. Kükürtlü
bileşenlerden zengindir. Kükürtlü bileşenlerin diğer faydalarının yanı sıra
antioksidan aktiviteleri de yüksektir.

 

Kereviz: İçeriğinde yüksek oranda tuz içerir, bu yüzden
pişirirken mümkün olduğunca az tuzla pişirmekte fayda vardır. İdrar söktürücü
özellik gösterir. Enerjisi düşüktür, 100 gram kök kereviz 40 kaloridir, bu
yüzden kilo verme ve koruma diyetlerinde rahatlıkla kullanılabilir.

 

Ispanak: Demir içeriği yüksek olan ıspanağın, okzalat
içeriği yüzünden içindeki demirden insan vücudunun faydalanma oranı düşüktür.
Karoten, C vitamini açısından da zengindir. İyot içeriğinin yüksek olunduğu pek
bilinmez, ama özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve gebelerde alımı çok önemli
olan iyot açısından değerli bir besindir.

 

Kışın D vitamini ihtiyacını balıkla karşılayın

 

Güneşin kendini daha az hissettirdiği kış aylarında D
vitamini ihtiyacını da karşılamamız gerekiyor. Güneşli saatlerde 20-25 dakika
kadar açık havada güneşin enerjisini almak D vitamini ihtiyacımızı karşılamamıza
yardımcı olacaktır. Balık, omega-3 yağ asitlerini almamızı sağlarken, D
vitamini acısından da tercih edilmesi gereken önemli bir besindir. Haftada 2
kez balık yemek kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olurken, kemiklerimizin de
güneşin eksikliğini (D vitamini yetersizliği) daha az hissetmesine
sağlayacaktır.