Sebze, meyve, tahıllı gıdalar ve zeytinyağına dayalı akdeniz yemekleri sağlık deposu


  Akdeniz yemekleri sadece beyni güçlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda
kemik erimesine karşı insanları koruyor. Akdeniz mutfağı meyve-sebzelere,
zeytinyağına ve tahıllı gıdalara dayanıyor. Yapılan araştırmalar ve bilim
adamlarının ortak görüşüne göre, Akdeniz yemekleri kemik erimesini engellerken
beyni de güçlendiriyor. Başta zeytinyağı olmak üzere balık, sebze ve meyveden
oluşan akdeniz mutfağında kırmızı et ve mandıra ürünleri az tüketiliyor.

Bilim adamları, zeytinyağının kullanıldığı
yemeklerle beslenmenin, vücutta iltihap oluşumuna yol açan genlerin
bastırılmasını sağladığını ve böylece kalp hastalıkları gibi sorunları
azalttığını saptadı. BMC Genomics dergisinde yayımlanan araştırmaya göre,
iltihaba yol açan genleri bastırmada, zeytinyağında bulunan karbolik asit
(fenol) rol oynuyor.
İltihap, damar
sertliği ve damar tıkanıklığı gibi durumları tetikleyebiliyor. Damar sertliği
de tansiyon ve kalp hastalıklarına yol açabiliyor.
Akdeniz diyeti,
kalp hastalıklarından korumanın yanısıra 2. tip şeker hastalığı, Alzheimer ve
depresyon riskini önleyebiliyor.

 

Doktorlar
kadınlara menopoz dönemlerinde daha fazla sebze-meyve tüketmeyi tavsiye ediyorlar.
Dünya üzerinde 50
yaş üzeri her üç kadından biri kemik erimesi problemi
ile karşı karşıya kalıyor. Kadınların yanısıra her 5 erkekten biri kemik
erimesi sorunu yaşıyor. Bu vakaların çoğu ciddi boyutlara ulaşabiliyor.

Akdeniz yemekleri kemik erimesi riskini yüzde 29 oranında
azaltıyor

Bavyera
Almanya Wurzburg Üniversitesi’nin 90,014 kadın üzerinde
yaptığı araştırmada, kadınların yeme alışkanlıkları detaylı bir şekilde
incelendi. Bilim adamlarının yaptığı çalışmada Akdeniz yemekleri yiyen ya da
Akdeniz yemeklerine yakın yemekler tüketen kadınlarda kemik erimesi riskinin yüzde 29
oranında daha az olduğu
görüldü. Araştırmalara katılan Dr. Bernhard Haring, Akdeniz yemekleri ile
beslenen kadınlarda kemik erimesi riskinin azaldığını onaylarken, bu beslenme
tarzının insanların kemik gelişimlerine büyük katkı sağladığını söyledi.

Bu
çalışmanın yanısıra, 2012 yılında 127 erkeğin üzerinde yapılan araştırmalarda
bu bölgede yaşayan erkeklerin kemik yapılarının çok daha kuvvetli olduğunu
gösterdi.

Akdeniz
yemekleri, kalp ve bunama gibi hastalıkları engellerken sağlıklı bir yeme
alışkanlığı olduğu için kanseri de önlüyor. Boston Harvard Halk
Sağlığı Okulu doktorlarından Dr. Walter Willet, doktorların Akdeniz yemeklerini
reçetelere yazması gerektiği görüşünü savunuyor.