Yararları saymakla bitmeyen tahin, vücuttaku zehirlerin atılmasında önemli rol oynuyor


  Tahin, susamın değişik
işlemlere tabi tutulması ve ezilmesi sureti ile elde edilmektedir. Daha çok kış
aylarında vücudu soğuk algınlığı, grip gibi rahatsızlıklardan korunmak için
çoğunlukla tüketilmektedir. E, C ve B vitaminleri içermektedir. Ana maddesi
olan susam. sıcak iklim koşullarında yetişmektedir. Ülkemizde Akdeniz
Bölgesinde ve yaz kış sıcaklık farkının fazla olmadığı yerlerde kendisine yaşam
şansı bulmaktadır. Susam yağ ve protein açısından çok zengin bir besin
maddesidir. Tahin uygun ortamda saklanması durumunda bozulmadan uzun süre
muhafaza edilebilmektedir. Fosfor, kalsiyum, demir ile B1 vitamini ve lif
kaynağıdır

Bünyesinde bulunan anti
oksidan ve vitaminlerle insanı dinç tutar, üşümeyi engeller. Tahin %55-60
seviyesinde yağ içerdiği için vücudumuza enerji verir, vücudumuzun ihtiyaç
duyduğu yağ asitlerinin oluşmasında büyük rol oynar. İçerisinde bulunan E
vitamini kalp-damar hastalıklarını, damar tıkanıklığını önler hücre yapısının
bozulmasını engeller. Tahin metabolizmayı hızlandırır

Sağlığa Faydaları

Daha çok kış aylarından
tüketilmekte olan tahin, soğuk algınlığı, grip gibi kış hastalıklarını önler.
Vücut direncini arttırarak bu hastalıklara yakalanma riskini azaltmaktadır.
Ayrıca hastalık döneminin da daha hızlı ve etkin bir şekilde atlatılmasına da
yardımcı olmaktadır. Vücuda enerji vermekte olan tahin pekmez ile birlikte
tüketildiği görülmektedir. Tahin ve pekmez bir arada kış aylarında hastalıklara
karşı bir siper görevi görmektedir.

Tahin türk mutfağında
bazı hamur işlerinde kullanılmakla beraber bazen de yemeklerde sos olarak
kullanılmaktadır. Antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı vücut direncini
arttırır. Hücre yapısını koruyucu özelliği sayesinde de kanserli hücreler ile
aktif bir şekilde savaşır. Tahin vücuda kan yapmakla kalmayıp vücuttaki zehri
yok ediyor. Öyle ki balıktan sonra helva yenilmesinin bile amacı balıktaki ağır
metallerin vücuda olan etkisini yok etmek içindir.

Hammaddesi olan susamda
bulunan kalsiyum ile yararlı yağlar kemiklerin korunmasına yardımcı olur.
Sindirim sisteminin daha aktif çalışmasını sağlayarak kabızlığın giderilmesinde
etkilidir. Zengin miktardaki kalsiyum içeriği kemiklerin güçlenmesine ve kemik
erimesine karşı kemiklerin daha dayanıklı olmasına yardımcı olur.

Gelişme çağında ki
çocukların kemik gelişiminin sağlıklı olması için kalsiyum ihtiva eden besin
maddelerinin tüketilmesine büyük özen gösterilmesi gerekmektedir. Yine tahin
enerji deposu olması ve kalsiyum yönünden zengin olmasıdan ötürü okul çağındaki
çocukların vücut direncini arttırması, zihin aktivitesini hızlandırması ve
kalsiyum ihtiyacını karşılaması yönünden önemli bir yer tutmaktadır.

Damarların açılmasını ve
damarlardaki tıkanıklıkların giderilerek kan akışının normale dönmesini sağlar.
Bu hem kalp sağlığını hem de vücut sağlığının korunmasına yardımcı olur. Ayrıca
ağır ilaç kullanımının vücuda vereceği olası zararların oluşmasının da önüne
geçerek ilaçların yan etkilerini tolere eder. Yine radyasyonu tolere eden
özelliği sayesinde sık sık radyasyona maruz kalanların bol tahin tüketmeleri
tavsiye edilmektedir

Tahin’in içerdiği besinler
ve vitaminler bünyenin güçlenmesine yardımcı olduğu gibi enerji verici özelliği
vardır. Vücudun kaybettiği enerjinin yeninden toparlanması için yardımcı
olabilecek gıdalar içermektedir. Özellikle sporcuların düzenli olarak tükettiği
bilinir.

Tahin’in özellikle kış
aylarında yaygın olarak tüketildiğini yeniden hatırlatmak isteriz.  Bunun en önemli sebebi tahinin özellikle
soğuk algınlığından kaynaklana grip, nezle ve öksürük gibi hastalıklara karşı
vücudun direncini arttıran C vitamini açısından zengin olmasıdır. Tahinin
içerdiği vitaminler bu hastalıklara karşı vücudun direncini arttırdığı gibi,
hastalığa yakalanılması durumunda daha hızlı atlatmayı sağlayabilir. Bu yüzden
kış aylarında en azından kahvaltılarda düzenli olarak tüketilmesinde fayda var.

Zihin aktivitesini
hızlandıran susam, zihinsel yorgunluğun giderilmesine önemli ölçüde katkıda
bulunabilir.

Tahinin en önemli
özelliklerinden bir tanesi de kan hücrelerinin sağlıklı bir şekilde gelişmesi
ve çoğalmasına yardımcı olacak besinleri ve vitaminleri içermesidir. Hücre
sağlığının korunması dışında tahin hasarlı hücrelerin onarılması esnasında
gerekli mineralleri de sağlar.

Anemi hastalığının  bir çok nedeni vardır ama sağlık uzmanları en
çok demir eksikliğinin anemi hastalığına neden olduğunu vurgulamaktadırlar.
Tahin ise demir açısından zengin bir besin kaynağı olduğu için kansızlık
sorunlarını gidermeye yardımcı olabilir

Özellikle yaşlanma
sürecinde bazı hastalıklar vücudun direncini kaybetmesiyle birlikte ortaya
çıkmaya başlar. Bu hastalıklardan en çok rastlananlardan bir tanesi de kemik
hastalıklarıdır. Tahinin hammaddesi olan susam, kemik sağlığını koruyan başta
demir, kalsiyum, bakır gibi mineraller açısından çok zengin olduğu için
yaşlanmaya bağlı olarak ortaya çıkan kemik hastalığına yakalanma riskini
azaltabilir. Bunun yanında çocukların sağlıklı kemik yapılarının oluşması için
tahin tüketimini alışkanlık haline getirmelerini öneririz

Anne sütünü arıtıcı
özelliği bulunmaktadır ve çocukların beyin ve zeka gelişiminde etkilidir.

Protein vücudumuzun
genel sağlığı açısından hayati önem taşır bu yüzden protein içeren besinleri
yaygın olarak tüketiriz. Susam protein açısından çok zengin bir besin
kaynağıdır, hatta son zamanlarda bu konuyla yapılan bazı bilimsel araştırmalar
susamın içeriği protein miktarının fındık ve cevizden daha fazla olduğunu
ortaya koymuştur.

Tahinle pekmezin tüketiminde
aşırıya gidildiğinde kilo aldıracağından, kilo sorunu olanlar için aşırıya
kaçmamaları tavsiye edilmektedir.

Ayrıca midesi zayıf
kişiler, sindirim sorunları yaşamamaları için özellikle susam yemek
istediklerinde buna az miktardan başlayarak yemeleri önerilir.