Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen kestanenin farklı pişirme teknikleri vardır. Her bir yöntemin
ayrı bir talibi vardır. Peki kestane pişirme teknikleri nelerdir? Kestane nasıl
pişirilir?

Hem sağlık
açısından oldukça faydası olan hem de içerisinde zengin besin değerleri
barındıran kestane hepimizin kış aylarında tüketmekten en çok keyif aldığımız
yemiştir.

Yüksek miktarda
selenyum ve B1, B2, E vitaminleri içeren kestane, kanser riskini azaltması,
mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi ile de önemli
bir besin kaynağı olduğunu göstermektedir. Özellikle de çocukların gelişiminde
başrol oynayan kestane en güzel nasıl pişirilir?

Kestane nasıl pişirilir?

Kestanenin farklı
farklı bir çok yapımı vardır. Herkesin de farklı bir tercihi vardır. Sizler
için en güzel pişirme tekniklerini araştırdık. Kestane nasıl pişirilir?

 

Fırında kestane;

·        
Öncelikle keskin bir bıçak yardımı ile üzerine çizik atın.
(Sadece kabuğunu kesmeye çalışın)

·        
Ardından kestiğiniz kestaneleri yıkayın ve içi su dolu bir kabın
içerisinde bekletin. bu şekilde kestanenin kabuğu yumuşayacak ve kestaneden
daha kolay ayrılacaktır.

·        
Beklettiğiniz kestanelerin suyunu süzün ve fırın tepsisine
dizin.

·        
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabukları açılıp renkleri
değişene kadar kızartın.

·        
Fırından çıkarttığınız kestaneleri servis edebilirsiniz.

 

Tavada kestane;

·        
Kestaneler yıkanıp kurulanır.

·        
Ardında enine doğru hafif bir çizik atılır.

·        
Teflon tava orta ateşte ısıtılır.

·        
Kesilen kestaneler üst üste gelmeyecek şekilde tavaya
yerleştirilir.

·        
Pişmekte olan kestanelere yarım çay bardağı suyu eliniz ile
serpiştirin. (suyu bardak ile direk kestanelerin üzerine dökmeyin.)

·        
Kapağını kapalı tutun ve ara ara karıştırın.

·        
Yaklaşık 20 dakika da pişecektir. Tadına bakarak piştiğini
kontrol edebilirsiniz.



Közde kestane;

·        
Öncelikle kestaneye hafif bir çizik atınız.

·        
Ardından iyice yıkayın ve su dolu bir kabın içerisinde 2 saat
bekletin.

·        
Sudan çıkarılan kestaneleri kurulayın ve yüksek ısılı ateşin
üzerinde köz tavanızda kestaneleri pişirin.

 

Haşlama kestane;

·        
Kestaneleri teker teker bir bez yardımı ile silin. Bu aşamada
kestanelere çizik atılmayacaktır. Su da yıkamak içerisine su kaçmasına sebep
olabilir bu da kabukları soyma işlemini zorlaştırır.

·        
Ayrı bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

·        
Su kaynadığı sırada kestaneleri 5’er 5’er gruplar halinde suyun
içerisine atın. Bunu yapmamızda ki sebep kaynayan suyun sıcaklığını
kaybetmemesidir.

·        
2-3 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

·        
Piştikten sonra kestaneleri soğuk suya koyup kabuklarını
soyabilirsiniz.

 

Kağıtta kestane;

·        
Kestaneleri iyice yıkayıp kurulayın.

·        
Üzerine artı şeklinde hafif bir çizik atın.

·        
Yağlı kağıdın içerisinde kestiğiniz kestaneleri koyup iyice
paketleyin.

·        
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin.

·        
25-30 dakika kadar közleyerek pişirin.