Ispanaklı köfte tarifi için malzemeler

·        
500 g ıspanak

·        
2 yemek kaşığı zeytinyağı

·        
3 yemek kaşığı mısır unu

·        
1 haşlanmış patates

·        
Yarım su bardağı
haşlanmış bezelye

·        
Yarım su bardağı
haşlanmış havuç

·        
4 yemek kaşığı galeta unu

·        
Yarım su bardağı
rendelenmiş kaşar peyniri

·        
Tuz

·        
Karabiber

                     Pane için

·        
Un

·        
2 yumurta

                    Kızartmak için

·        
Ayçiçek yağı

                      Servis için

·        
Süzme yoğurt

·        
İnce kıyılmış dereotu

Ispanaklı köfte hazırlanışı

·        
Yıkayıp süzdüğünüz
ıspanağı ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Ispanaklar suyunu çektikten
sonra mısır ununu ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın.

·        
Haşlanmış patates,
bezelye ve havucu bir kaseye alın. Bir ezici yardımı ile püre kıvamına
gelinceye kadar ezin. Galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi
geniş bir kaba alarak karıştırın. Üzerine ıspanağı ilave edip yoğurun.

·        
Ispanaklı harçtan ceviz
büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Ayçiçek yağını kızartma tavasına
alarak ısıtın. Köfteleri önce una, ardından yumurtaya, daha sonra tekrar una
bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını
çektirin. Süzme yoğurda ince kıyılmış dereotunu ekleyip köftelerinizin yanında
servis yapın.