Zencefil


  Kur’ân-ı
Kerîm’de adı geçen tek baharat da zencefildir. Anavatanı Hindistan ve Malezya
olan zencefil, 150 santimetreye kadar boylanabilen, yaprakları mızrak biçiminde
sivri uçlu ve tarçın kokulu bir bitkidir. Zencefil, asırlar öncesinden beri,
iyi bir gıda ve ilâç olarak güvenle kullanılmıştır. Bu bitkinin özellikle soğuk
algınlıklarına birebir olması, bütün dünyada tanınmasına sebep olmuştur.

Anavatanı Hindistan ve Malezya olan zencefil, 150 santimetreye kadar
boylanabilen, yaprakları mızrak biçiminde sivri uçlu ve tarçın kokulu bir
bitkidir. Zencefil, özellikle Asya, Çin, Hindistan ve Arabistan’da çokça
tüketilen ve her çeşit “bitkisel” şifâ uygulamalarında kullanılan bir bitki
çeşididir. Hindistan, dünyanın en büyük zencefil üreticisidir. En makbul zencefil,
yine Hindistan’da üretilen “Kalküta zencefili”dir.

Kur’ân-ı Kerîm’de adı geçen tek baharat da zencefildir. İnsan Sûresi,
17-18. âyetlerde Cenâb-ı Hak zencefille ilgili şöyle buyurur:

“Mü’minlere, orada karışımında zencefil olan (dolu) kadehlerde (cennet
içeceği) içirilir. (O zencefil) orada bir pınardır ki, ona «Selsebîl» adı
verilir.”

Ebû Nuaym, “Tıbb-ı Nebevî” adlı eserinde, Ebû Said el-Hudrî -radıyallâhu
anh-’ın zencefille ilgili şu sözünü nakleder:

“Peygamber Efendimize Rum kralı zencefil küpü hediye etmişti. Efendimiz
-sallâllâhu aleyhi ve sellem- o küpten herkese bir miktar ikram etmiş, bana da
bir parça yedirmişti.”

Zencefil, asırlar öncesinden beri, iyi bir gıda ve ilâç olarak güvenle
kullanılmıştır. Bu bitkinin özellikle soğuk algınlıklarına birebir olması,
bütün dünyada tanınmasına sebep olmuştur.
Faydaları

Zencefilin şifâ kaynağı oluşunun en önemli sebeplerinden biri, uçucu
yağlarının olması ve yapısındaki fenol bileşikleridir. Ayrıca içerdiği nişasta,
kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri de zencefilin önemini artırmaktadır.
Zencefil, içerisinde bulunan bir madde ile romatizma hastalıklarındaki ağrıyı
azaltıcı ve iyileşmeyi hızlandırıcı bir rol oynamaktadır. Bu yüzden Çinliler,
yüzyıllardır romatizmayı zencefil ile tedavi etmektedirler. Bal ve toz zencefil
karışımından hazırlanan macun, günde üç defa alınırsa bel, bacak ağrıları ve
romatizmaya iyi gelmektedir.

Zencefil, aynı zamanda tabiî bir aspirindir; kanı sulandırır, damarları
açar, pıhtılaşmayı önler. Antiseptik tesiri sayesinde, mide ve bağırsak
enfeksiyonlarına ve hattâ gıda zehirlenmelerine karşı kullanılabilir. Ayrıca
iştah açar ve kabızlığa iyi gelir. Zencefilin doğum sonrasında annenin emzirme
döneminde, anne sütünü artırıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici tesiri
vardır. Özellikle öksürük, grip, soğuk algınlığı ve öteki solunum yolları
hastalıklarında, ısıtıcı ve yatıştırıcı tesiri bilinmektedir.

Zencefilin ispatlanmış diğer faydaları şöyle
sıralanabilir:

1-Zencefil, ameliyat sonrası görülen bulantı ve kusmalara iyi gelir. Deniz
ve taşıt tutmasında ortaya çıkan bulantı ve kusmaları önlediği gibi hâmileliğe
bağlı bulantı ve kusmalara da tesir eder. Bilhassa kemoterapide; mide
bulantılarının azalmasını sağlar.

2-Diyabette kan şekerinin dengede tutulmasında etkilidir.

3-Zayıflama tedavisinde kan şekerini dengede tutarken, tok tutucu ve
metabolizmanın yavaşlamasını engelleyici yönü ile rahat kilo verilmesini
sağlar.

4-Üst solunum yolu enfeksiyonlarında ve soğuk algınlığında en hızlı şifa
kaynağıdır.

5-Kolestrolü düşürücü ve kanın pıhtılaşmasını engelleyici özelliği vardır.

6-Beynin çalışması ve gücünü arttırarak ezber yapmayı kolaylaştırır.

7-Ağız kokusunu güzelleştirir.

8-Bağırsaklarda biriken ve atılamayan gazların kolaylıkla atılmasını
sağlar.

9-Baş ağrılarını giderici özelliği vardır.

10-Vücudu ısıtır ve terleme meydana getirir.

Kanser Tedavisinde Tesiri

Amerikan Klinik Onkoloji Derneğinin (ASCO) Başkanlığını yapan ve Şikago
Üniversitesi kan kanseri uzmanlarından Dr. Richard Schilsky, bu konuya dâir
sunumun yapıldığı ASCO toplantısındaki açıklamasında, zencefilin binlerce
yıldır mide rahatsızlıklarında kullanıldığını hatırlatarak kanser hastalarının
acılarını azaltmak için ne yapabileceklerini sürekli araştırdıklarını,
araştırmaların da tedavi sürecinde düşük dozda kullanılan zencefilin, çok iyi
sonuç verdiğini vurgulamıştır.

Araştırmalarda, toz hâldeki zencefil suda eritilerek kanserli hücreye
uygulanmış; zencefilin kanserli hücreyi öldürdüğü ve kanserli hücrelerin
kemoterapiye karşı direnç kazanmasını önlediği görülmüştür.

Yine New York Rochester Üniversitesinde kemoterapi uygulaması yapılan ve
mide bulantısına karşı standart ilaç verilen 614 kanser hastasından bir
bölümüne ilaç, bir bölümüne ise çeşitli dozlarda toz zencefil verilmiş; toz
zencefil verilen hastaların hepsinde mide bulantılarının azaldığı tespit
edilmiştir.

ABD’deki Michigan Üniversitesi’nde yapılan bir dizi araştırma, zencefilin
yakın gelecekte kanser tedavisinde daha sık kullanılabileceğini ortaya
koymuştur. ABD’li uzmanlar, ayrıca zencefilin yumurtalık kanserinin tedavisinde
daha aktif bir biçimde kullanılabileceğini duyurmuşlardır.
Zencefil Nasıl Kullanılır?

Taşıt tutmalarında, yolculuğa çıkmadan 30 dakika önce ağza alınan 1 gr. toz
zencefil araç tutmasını ve bulantıyı engeller. Ameliyat sonrası ayılmalarda 0,5
gr. ilâ 2 gr. arası zencefil ve 100 ml. sıcak su ile hazırlanan içecek, oldukça
faydalı neticeler verir.

Hâmilelikte alınan günlük 1 gr. toz zencefil, mide bulantısına iyi gelir.
Zencefilin soğuk algınlıklarında kullanıldığını daha önce söylemiştik. Bir
fincan kaynar su veya başka bir bitki çayının içerisine bir miktar bal
karıştırılıp ardından bu karışımımız içerisine iki dilim taze zencefil koyar ve
az bir süre bekledikten sonra bu karışımı içersek soğuk algınlığımızı kısa
sürede atlatırız.

Yine bir çay kaşığı toz zencefil, bir tatlı kaşığı bal ile karıştırılıp
macun yapılarak yenildiği zaman insanın içini ısıtarak bronşlarını açar ve
temizler, balgamı söktürür, öksürüğü keser.

Zencefil, iyi bir koruyucu ve en iyi antioksidandır. Bir çay bardağı sıcak
suya, yarım çay kaşığı zencefil tozu ekleyiniz. Bir kaşık süzme bal veya 1
kaşık pekmez ilâve ederek karıştırınız; her sabah ve akşam bir bardak içiniz.
Bu, gribi engellediği gibi, birçok hastalığın gelmesini de önler.
Önemli not!

Zencefil, her ne kadar mûcizevî bir bitki olsa da 2 yaşın altındaki
çocuklarda kesinlikle kullanılmamalıdır.

20-25 kg.a kadar olan çocuklar, bir yetişkine verilecek dozun üçte biri
kadar bir doz almalıdırlar.

70 kg. ağırlığındaki bir fert, yetişkin olarak kabul edilmektedir.
Yetişkinler de günlük 4 gramdan fazla zencefil almamalıdırlar. Günlük 4 gramın
üzerindeki dozlar, yaygın göğüs yanması şikâyeti doğurur.

Bütün canlı ve cansız varlıkları insanın hizmetine veren Cenâb-ı Hak,
zencefilde de bizim için şifa olacak unsurlar yaratmıştır. Genelde baharat
olarak kullanılan zencefili alıp kullanacağımız zaman Rabbimizin bize şifa
kaynağı olarak sunduğu bu bitkiyi tefekkür etmeli, bu nimetlerden dolayı dâimâ
O’na şükretmeliyiz.