Kavrulmuş sebzelerle karamelize edilen harika bir çorba…

Kişnişli
domates çorbası tarifi…

Malzemeleri: (2 porsiyon)

500 gr domates
2 arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 dal kekik
1 dal biberiye
1 acı biber
200 ml sebze suyu
70 gr ekşi krema
10 gr kişniş
1 limon suyu
30 ml zeytin yağı
1 çorba kaşığı şeker
tuz
karabiber
sirke

Yapılışı:

Fırını 200
derecede ısıtın. Soğan ve sarımsağı doğrayın. Domatesleri lokma büyüklüğünde
kesin. Fırın kabında, soğan, sarımsak, kekik, biberiye, domates,
zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırın. Fırına vererek 20-25 dk
pişirin. Küçük tencerede sebzeleri sebze sirke ile karamelize
edin. Üzerine sebze suyunu döküp 10-15 dakika domates ve soğanları
yumuşatın. Blender ile iyice ezerek çorbanızı püre haline getirin.

Kişniş
krema için; bir kasede ekşi krema, kişniş, limon suyu, tuz ve karabiberi
karıştırın. Domates çorbanızın üzerine ekleyin. Üzerine kişniş yaprakları ile
süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.