Orta Asya’dan Balkanlara kadar Türk coğrafyasında bilinen ve sevilen bir yemek… Yapması zahmetli ama çok lezzetli bu mantıyı misafirlerinize şık bir sunumla ikram edebilirsiniz.


   

Yapması mantıyı
andırdığı için adına “Mentü” deniyor. Çok kolay ve çok lezzetli bir tarif. İşte
Tatar mantısı tarifi…

Malzemeleri:

4 adet yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç
harcı için,
500 gram yağlı tavuk eti
2 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri
blenderden geçirelim, güzelce karıştırın. Dinlenen hamuru 3 parçaya
ayırarak her bir parçayı 2 parmak kalınlığında rulolar haline
getirin. Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek küçük bezeler elde edin.
Her bir bezeyi oklava ile çok az açtıktan sonra, ortaları daha kalın olacak
şekilde, uç kısımlarını inceltin. Açtığınız yuvarlak hamurların içlerine 1
tatlı kaşığı dolusu harç koyun.

İlk olarak
yuvarlağın iki ucunu birleştirin, daha sonra yanlarda kalan uçları harcın
üzerini kapatacak şekilde kapatın. Bu aşamada yanlarda oluşan kulakçıkları
birbirine yapıştırarak büzgülü şekil vererek tüm hamuru kapatın.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra, geniş bir tencerenin üçte birini
su ile doldurup üzerine buharda pişirme aparatını yerleştirin ve suyu kaynatın.

Mantıları
aparatın üzerine yerleştirip, kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika
pişirin. Mantının üzerine karabiber ilave ederek servis edin. Afiyet
olsun.