Yiyeceklerin mizaçlarını paylaştığımız
listenin bu bölümünde, sofralarımızda önemli yeri olan baharatların özellikleri
anlatılıyor. Bazen soğuk kış mevsiminde içinizi ısıtan sıcacık bir fincan çay,
bazen de yemeklerimizin tatlandırılmasında kullandığımız ve uzun yıllardır
mutfakların vazgeçilmezi olan şifa kaynağı baharatların mizacını tanıyalım.

               Baharatlar

Karabiber                             Sıcak ve kuru

Kırmızı pul biber                  Sıcak ve kuru

Kimyon                                Sıcak
ve kuru

Hardal                                 Sıcak
ve kuru

Zencefil                               Sıcak ve kuru

Kekik                                   Sıcak ve kuru

Zerdeçal                             Sıcak
ve kuru

Tarçın                                 Sıcak ve kuru

Kuru nane                          Sıcak ve kuru

Biberiye                             Sıcak
ve kuru

Safran                                Sıcak ve kuru

Çörekotu                            Sıcak ve kuru

Karanfil                              Sıcak ve kuru

Üzerlik tohumu                   Sıcak
ve kuru

Vanilya                               Sıcak
ve kuru

Kakule                               Sıcak
ve kuru

Lavanta                             Sıcak
ve kuru

Melisa  (Oğul otu)             Sıcak ve kuru

Anason                              Sıcak
ve kuru             

Rezene                              Sıcak
ve kuru

Kakule                               Sıcak ve kuru

Ihlamur                              Sıcak
ve kuru  

Lavanta                
            Sıcak
ve kuru           

Papatya                            Sıcak
ve kuru                 

Kişniş                                Soğuk
ve kuru

Şahtere otu             
         Soğuk ve kuru

Yeşil Çay                 
         Soğuk ve kuru

Sumak                              Soğuk ve kuru