Vitamin deposu olan meyve ve sebzeleri kurutarak besin değerlerini iki katına çıkarmaya ne dersiniz?


  Mevsimi
olmasa bile istediğiniz her an elinizin altında meyve olmasını istemez
miydiniz?  Kim istemez ki ! Yalnız bu durumu gerçekleştirmek için meyve ve
sebzeleri kurutmanız
gerekiyor. Tabii bir takım inceliklere dikkat ederek...
 
Size vereceğimiz önerileri dikkate alarak uygularsanız artık evde rahat ve
kolay bir şekilde meyve ve sebze kurutabileceksiniz.
 
İşte sizlere meyve sebze kuruturken dikkat edilmesi gerekenler…

- Her meyve
ve sebze kurutulmaz. Kurutmaya en uygun meyveler elma, armut, vişne, kayısı,
üzüm ve duttur. Sebzeler ise, biber patlıcan, fasulye ve bamyadır.
 
- Meyve ve sebzeleri açık havada veya fırında kurutabilirsiniz. Açık havada
yapılan kurutma yöntemleri güneşte ve gölgede olmak üzere ikiye ayrılıyor.

- Meyve ve
sebzeleri güneşte kurutmak için çatı veya balkonları kullanabilirsiniz.
 Gölgede kuruturken sebze ve meyveleri güneş görmeyen ve havı akımı olan
serin bir yerde kurutmanız gerekir.
 
- Meyve sebzeleri kurutma işlemine geçmeden önce ik olarak üzerindeki sapları
ayıklamanız gerekir.

- Bütün
olarak kurutacağınız ve dilimlenmiş olarak kullanacağınız sebze ve meyveleri
ayrı ayrı kurutmaya dikkat etmeniz gerekir.
 
- Açık havada yapacağınız kurutma işlemlerinde toprak olan bölgelerde
kurutmamaya özen göstermeniz gerekir.

- Kurutma
işlemi ne kadar uzun sürerse besin değeri de o kadar yüksek olacaktır. Bu
yüzden kurutma işlemi gerçekleştireceğiniz zaman havanın çok sıcak olmamasına
dikkat etmeniz gerekir.
 
- Kurutma işlemi bittikten sonra meyve ve sebzeleri cam kavanozlarda saklamanız
gerekir. Aksi taktirde küflenip yumuşayabilirler.