Bitki şeklinde yetişen sumak topluluğu
ayrıştırılarak kullanılır. Öğütülür ya da kurutularak baharat olarak tüketilen
sumak içerdiği yüksek besin değerleri sayesinde sağlığına fayda sağlar. Sumak
suyunun faydaları nelerdir? Sumak suyu nasıl yapılır? Ekşi tadı olan sumak
Anadolu yemeklerinin baş tacıdır. Özellikle üst solunum yolları hastalıklarına
neden olan virüslerin etkilerini kısa sürede yok eder.

Yabani otlar arasında yerini alan sumak meyvesi
toplanır ve
kurutularak toz haline getirildikten sonra baharat olarak kullanılır. Hemen hemen her toprakta yetişen bu otun toplamda 150 türü bulunmaktadır. Yalnızca iki çeşidi zehirsizdir. Ekşi tada sahip sumak, limonun olmadığı zamanlarda alternatif olarak
kullanılır. Yapılan araştırmalarda limon gibi sumağın da antioksidan özelliği olduğu gözlemlenmiştir. Aynı zamanda uzmanlar üst solunum yolu hastalıklarında ilaç kullanmadan sumak suyu ile tedavi
olunabileceğini
vurguluyor. Düzenli tüketildiğinde vücut içerisine gire bakteri ve virüslerin etkilerini ortadan kaldırıyor. Türkiye'de özellikle Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan sumak, kuru dolma gibi
yemeklerin yanı sıra ağız içi yararlarda kullanılan en güçlü doğal ilaçtır.  Tohum olarak toplanan sumak tuz
ile havanda dövülerek kullanılır. Soğan gibi ağır kokuya neden olan besinlerle
beraber yapılarak kokularının etkileri azaltılmaya çalışılır. 

SUMAK GARGARASI
NE İŞE YARAR?

Sürekli
diş eti
problemi yaşayan
ve ağız kokusu şikayeti olanlar için gargara idealdir. Ayrıca tükürük bezlerinin çalışmasını destekler. Ağız içinde enfeksiyon oluşmasını önler. Bu yüzden yara oluşumunu engeller. 100 mililitre suya
bir yemek kaşığı sumak atın. Kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra ılık hale geldikten sonra sabah akşam günde iki defa gargara
yapabilirsiniz. SUMAK ÇAYI
NASIL YAPILIR?

Güçlü
bir antiseptik özelliği olan sumaktan elde edilen çay, enfeksiyon ve bakterileri hızla vücuttan atar. İki hafta düzenli tüketildiğinde faydasını gösteren sumak çayını yapmak için;
Bir buçuk su bardağı suyu cezveye koyun içine de bir tatlı kaşığı sumak atın kaynatın. 5 -6 dakika sonra ocaktan alıp ılık olmasını bekleyin. Ilık oldukta sonra tüketin. Ancak günde bir bardak yeterlidir. SUMAK SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR? 

- Kandaki insülin oranını dengeler.
Bu özelliği
sayesinde diyabet ve yüksek tansiyon hastalarının tüketmesi gereken besinler arasındadır. Ancak aşırıya kaçılmaması gerekir. Aksi halde faydalı olan bu besin tansiyonun yükselmesine yol açabilir. Yüksek tansiyon hastalarının ne
kadar tüketmesi gerektiği konusunda bir uzmana başvurmasında fayda var.

- Antioksidan etkisi sayesinde üst solunum yolları hastalıklarında aniden meydana gelen yüksek ateşi düşürerek beyin sağlığını korur.- Hafta da bir bardak tüketilen
sumak suyu, sinir sisteminde deforme olmuş hücrelerin sayısını azaltarak sağlıklı hücrelerin
artmasına yardımcı olur. Yorgunluk, stres ve depresyon gibi rahatsızlıkların yaşanma riskini de azaltır.

- Gıda zehirlenmesi esnasında sumak
baharatını kaynatıp bir bardak içmeniz faydalı olacaktır. Hem midenizi hem de
bağırsaklarınızı temizleyerek idrar ve dışkılamayla zehirlenmeye neden olan
zararlı
bakterileri vücuttan atar. - Sumak suyu, sindirimi düzenlediği için zayıflamak içinde kullanabilirsiniz. Aynı zamanda gün içerisinde yarım çay bardağı tükettiğiniz sumak suyu hazımsızlık ve şişkinliği de önler.

- İştahsızlık problemi yaşayan çocuğunuza sumak suyundan ayda bir kere
içirmeniz
de fayda vardır. Hem çocuğunuzun
vücut
direncini artırır hem de iştahını açarak daha sağlıklı beslenmesine yardımcı olur.SUYUNDAN ELDE EDİLEN DİĞER YÖNTEMLER

- Sumak, genellikle tırnak
altlarında oluşan
dolamanın
iyileşmesi
için de
kullanılan
doğal
tedavi yöntemlerinden
biridir. Kaynayan sumak suyunun içine sirke ve bal koyarak iyice kaynatın. Bu karışımı bir gün beklettikten sonra dolamanın üzerine sürünüz. 

- Hücreleri yenileyici özelliği sayesinde cilde ve saça da faydası vardır. Kaynatılmış sumak suyunu tonik olarak
kullanabilirsiniz. Sabah akşam düzenli olarak kullandığınız bu su hem sivilce ve akne oluşumunu engeller hem de yaşlanmayı geciktirir.

SUMAĞIN YAN ETKİLERİ VAR MI?

Aşırı tüketildiğinde mide asidinin dengesi
bozulabilir. Bu yüzden günde en fazla bir bardak tüketilmeli. Tuvalet ihtiyacı sırasında yanmaya neden olabilir. Aşırı ekşi bir yapısı olduğundan tansiyon hastası olanların tüketmesi uygun değildir. Aynı zamanda zehirli olan
türleri de bulunduğundan
alındığı yerlere dikkat edilmeli.