İçerdiği
sıvı miktarı bakımında doğada bulunan en güçlü besindir. Karpuz vücudun sıvı
oranını fazlasıyla karşılamakta oldukça etkilidir. Sadece sıvı bakımından değil
aynı zamanda karpuzun vücuda daha birçok faydası bulunmaktadır. Peki karpuzun
faydaları nelerdir? Yapılan araştırmalara göre karpuz suyu kısa zamanda
sindirimi düzenleyerek toksinleri idrar yolu ile atar.

Karpuz içerdiği farklı minareller ve
vitaminler sayesinde saçtan tırnağa kadar insan vücudunun birçok bölgesine
fayda sağlamaktadır. Aynı zamanda yüzde 92'si sudan olduğu için serinletici ve
rahatlatıcı etkisi vardır. Özellikle sıcak havalarda tüketilen karpuz, yaz
aylarının vazgeçilmez meyvesidir. Kabakgiller ailesine ait olan karpuz bir
bitkinin meyveye dönüşmesi ile ortaya çıkar. Yerde olgunlaşan karpuz dilimize
Farsçadan geçti. Susuz tarım yönteminde kökleri her en kadar az salsa da sulu
tarımdan daha iyi ürün elde edilir. Yağ ve kolesterol bakımından sıfır içeriğe
sahipken şeker bakımından oldukça zengindir. Dünyada domatesten sonra sonra en çok
üretilen besindir. Ülkemizde en iyi karpuz Diyarbakır'da yetiştirilir. Kabukları
hayvanlara yem olarak verilir. Çekirdekleri her ne kadar bazı yörelerde atılsa
da aslında kuruyemiş olarak yapılan yörelerde vardır. Kapuz kalp ve cilt sağlığı
için mükemmel bir besin kaynağıdır. Uzmanlar özellikle Ramazan ayında sahurda tüketilmesi
gereken besinler arasında karpuzu sayıyor. Karpuz vücudun hem sıvı ihtiyacını
hem de lif ihtiyacını karşılar. Bir dilim karpuz bile bu fayda için yeterlidir. 

KARPUZ
ÇEKİRDEKLERİ YENİR Mİ? 

Karpuz tohumu
olan karpuz çekirdekleri çiğ olarak tüketilmez. Ancak haşlanarak ya da
kavrularak tüketilebilir. Toplanılan karpuz çekirdekleri öncelikle kaynatılır.
Pişen karpuz çekirdekleri daha sonra tuz ile kavrulur. Bazı yöntemlerde
çömleklerde tuza bastırılıp fırınlanırken bazılarında ise tavada tuzla
kavrulur. Uzmanlar karpuz çekirdeğinin içindeki yağın zararı olmadığını ancak
tuz ile kavrulduğudan vücudun tuz oranını artırabilir. Aynı zamanda bir avuç
karpuz çekirdeği 2 litre su ile kaynatılır. Kaynatılan suyun içerisine
dilimlenmiş karpuz ekleyip blendrendan geçiriniz. Sabahları aç karna bir bardak
tüketildiğinde; kan şekerini, sindirimi, kan basıncını, kötü kolesterolü ve
kemiklerdeki ürik asidi düzenler. 

KARPUZUN
İÇİ BÖYLE GÖRÜNÜYORSA SAKIN TÜKETMEYİN!

Yaz aylarında
serinlemek için en çok tercih edilen karpuzun iyisi ve kötüsünü iyi bilmek
gerekir. Yapılan araştırmalarda ve uzmanların uyarılarına göre karpuzun içerisindeki
çatlaklar ciddi sağlık sorunlarına
neden olabilir. Meyve ve sebzelerin daha hızlı olgunlaşması için enjekte edilen forchlorfenuron
maddesi bazı ülkelerde onaylanmıştır. Ancak bu madde o kadarda masum değildir.
Vücuda girdiği takdirde hücrelerin deformasyona uğramasına neden olur. Bu da
kanser hastalıklarını tetikler. Büyüme hormonu olarak da bilinen madde karpuza
enjekte edildiğinde hızlı büyümeye ve karpuz içerisinde çatlamalara neden olur.
Gözle görülür bu durum aynı zamanda karpuzun kokusu ve tadını da bozar. Yayvan
bir tadı olan karpuz, karpuzun şekerli kokusunu yok eder. Ayrıca hızlı büyüyen
ve bu maddeyi içinde barındırdığını karpuzu anlamak içinde normal karpuza göre
daha kuru olur. 

KARPUZUN
FAYDALARI NELERDİR?

- A vitamini
deposu olan karpuz, gözlerin retina pigmentleri üretmesine yardımcı olur. Aynı
zamanda beta karoten bakımından da zengin olan karpuz, gece körlüğüne yakalanma
oranını azaltır.

- Kapruz, C
vitamini bakımından da zengin bir meyvedir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek,
kanserli hücrelere karşı korur. Yapılan bazı araştırmalarda karpuz içerdiği
laykopen maddesi, sayesinde kanserli hücrelerin oluşumunu engeller. 

- Potasyum
bakımından zengin olan karpuz, sinir sisteminin dokularını güçlendirir. Aynı
zamanda kas ağrılarına ve uykusuzluk problemlerine doğal bir besin kaynağıdır. 

- İdrarda
oluşan enfeksiyonları önler. Su oranı yüksek olduğundan böbreklerin daha iyi çalışmasına
destek olur. Vücudun su ihtiyacını gideren karpuz, karaciğer ve ciltte yağ
bezlerinin oluşmasını engeller.

- Uzmanlar, sıcak
havalarda 4-5 dilim karpuz tüketmenin ani beyin kanamalarına ve kalp
sorunlarına iyi geldiğini vurguluyorlar. Ayrıca kan seviyesini düzenleyerek
inme ve felç risklerini de azaltır.

- Karpuz
bol miktarda B6 vitamini içerir. Bu vitamin beyinde bulunan serotinin hormonunu
üretirimini sağlar. Böylece karpuz yiyen kişinin depresyona girme ihtimalini düşürür.

- Kalbin daha
sağlıklı çalışması için potasyuma ihtiyaç duyar. Ancak sıcak havalarda vücut
potasyum oranını daha fazla düşürür. Karpuz potasyum bakımından zengin bir
meyvedir. Bu yüzden sıcak havalarda karpuz tüketerek vücudun ihtiyacı olan sıvı
dışında potasyum oranını da giderir. 

- Yazın kilo
vermek isteyenler için de ideal bir besin olan karpuz, yüksek lif sayesinde
uzun süre tokluk sağlar ayrıca bağırsakların daha rahat çalışmasını destekler.
Sindirim problemlerin başında gelen bakteri ve enfeksiyonları temizler.

- Özellikle
uzmanlar tarafından Ramazan aylarında iftar ve sahurlarda tüketilmesi tavsiye
edilir. Hem uzun süre tokluk hem uzun süre tok tutmanızı sağlar. 

KARPUZ
VE PEYNİR İKİLİSİNE DİKKAT!

Peynir ve
karpuz çoğu kişinin vazgeçilmez ikilisidir. Ancak bazı diyetisyen uzmanları aşırı
tüketilen peynir ve karpuzun kiloya neden olabileceğini vurguluyor. İki dilim
karpuz ve iki dilim peynir tüketimini fazla aşılması önerilmez.