Her gıdanın kalorisi ve besin ögesi miktarları farklı olduğu
gibi; açlık, hormonlar ve kalori yakma üzerindeki etkileri de ayrıdır. Çünkü
bileşenleri, vücutta farklı metabolik yollara dahil olarak farklı etkilere yol
açar.

Yapılan bilimsel çalışmalarda kilo kaybına katkı sağlayacak
besinler şu şekilde sıralanmaktadır:



Baklagiller: Yüksek lif ve protein içeriği ile tokluk sürecini
uzatan besinlerdir. Ayrıca dirençli nişasta olarak adlandırılan bir
karbonhidrat türünü içerir. Bu sayede kilo kaybı açısından yararlı olabilir.

Mercimek, kuru fasulye, barbunya ve nohut, bu grup içerisinde
yer almaktadır. Baklagillerin pişirilme sürecinde az miktarda yağ kullanılması
önemlidir.

Lor peyniri, çökelek gibi peynir türleri diğerlerine oranla daha
az kalorili ve doyurucu oldukları için zayıflamaya yardımcı besinlerdendir.



Avokado: Yağ içeriği ile birlikte su oranı da fazla olan bu
meyve, düşünüldüğü kadar kalorili değildir. Avokado, salatalara konulduğunda
oldukça doyurucu ve zayıflamaya yardımcı bir besin olarak öne çıkmaktadır.



Elma sirkesi: Zayıflama konusunda uzun süredir popüler olan bir
besindir. Doğal elma sirkeleri kan şekerinin dengelenmesini sağlar ve doygunluk
hissini artırır. Uzun süre düzenli elma sirkesi tüketmenin sağlık açısından
olumlu etkileri vardır.

Somon: Somon balığı gibi yağlı balıklar, omega 3 içerdiği
için önemli protein kaynaklarıdır. Somon, diğer türlere göre nispeten daha az
kalorili ve uzun süre tok kalmayı sağlayan bir balıktır. Yapılan araştırmalar,
somon tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar ve iltihabi durumların
önlenmesinde etkili olduğunu göstermektedir.



Lahanagiller: Brokoli, karnabahar, lahana ve bürüksel lahanası bu
sebzelerdendir. Lif oranı yüksektir. Diğer sebzelere oranla daha fazla ve
kaliteli protein içeriğine sahiptir. Lahanagiller bu özellikleri ile
zayıflamaya yardımcıdır.



Dana eti ve tavuk göğsü: Diyet içeriğinde protein kaynaklarının bir miktar
artırılmasının, gece acıkmalarını yarı yarıya azalttığı kanıtlanmıştır. Bu da
etin zayıflayamaya yardımcı bir besin olmasını sağlar. Haftada 3-4 kez et
tüketimi önerilmektedir ancak kalp, karaciğer gibi kronik hastalıkları olan
bireylerin özellikle kırmızı et konusunda doktoruna danışması önemlidir.



Haşlanmış patates: Kan şekeri ile ilgili bir problemi olmayan
kişilerin uygun pişirme yöntemleri ile hazırlanmış patates tüketmeleri oldukça
faydalıdır. Patates, bir öğün esnasında ekmeğin yerine tüketilebilecek olan bir
sebzedir. Bir ince dilim ekmek, bir avuç içi kadar patatesle eşdeğerdir.



Çorba: Sebzeleri katı olarak tüketmek yerine çorbasını
yaparak tüketmenin; alınan kaloriyi azalttığı, tokluk süresini de uzattığı
yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.



Yumurta: Yumurta, yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar
içermektedir. Uzun süre tokluk hissi vererek zayıflamaya yardımcı olur.



Yeşil yapraklı sebzeler: Yeşil yapraklı sebzeler, lifli ve çok düşük
kalorilidir. Bununla birlikte sağlıklı karbonhidratlara sahiptir. Özellikle
içerdikleri kalsiyum ile yağ yakmaya yardımcıdır. Yapılan yemeğin hacmini
artırırken, kalorisini yükseltmeyen bu besinler ile birlikte, doyarak kilo
vermek mümkün olabilmektedir.



Yoğurt: Yoğurt, bağırsak sağlığımız için çok önemli olan
probiyotik özellikte bir besindir. Sağlıklı bir bağırsak sistemi obeziteyi
engeller, leptin ve insülin direncinin kırılmasına yardımcı olur,
enfeksiyonlara karşı koruyucudur. 2 yaş sonrasında toplam yağ tüketimini
azaltmak için yarım yağlı ya da az yağlı yoğurtlar tercih edilmelidir.



Chia: Chia tohumu, dünyadaki en besleyici besinler
arasında yer almaktadır. Bir porsiyonunda 11 gram lif içeren bu besin, bağırsak
dostudur. İçerisine hapsedebildiği su miktarı fazla olduğu için, tüketildiğinde
midede şişerek doygunluk hissinin daha çabuk oluşmasını ve uzun süre
korunmasını sağlamaktadır.Pırasa : 100 gramı 60 kalori olan pırasa, aslında soğan ailesindendir.
Zeytinyağlı yemeği, sağlıklı beslenmeye çalışan insanlar tarafından sıkça
tercih edilmektedir.



Mantar : Mantarın içerisinde birçok önemli besin vardır. Hatta
vejetaryenler ve veganlar et yerine mantar tüketir. 70 gramında 15 kalori
vardır.



Havuç

Havuç beta-karoten bakımından zengin olduğu için, vücuda bolca A
vitamini sağlar. Bu yüzden de göze iyi geldiği düşünülür. 128 gramında 53
kalori vardır.



Kabak

124 gramında 18 kalori olan kabak, özellikle son yıllarda çıkan
yeni mutfak aletleriyle, "kabak spagetti" adı altında, daha düşük
kalorili beslenmek isteyen insanlar tarafından bolca tüketilmeye başlamıştır.



Elma

125 gram elma 57 kaloridir. İçerisinde bolca lif bulunmaktadır.
Vücudunuz aldığınız bu kaloriyi de yakmak için çaba harcayacağından dolayı
aslında söylediğimizden daha az kalori almış oluyorsunuz!



Sarımsak

Sarımsak genellikle yemeklere lezzet eklemek için kullanılır.
Fakat yüzyıllar boyunca bir çok hastalığa çare olarak kullanılmıştır.
Araştırmalar kan basıncını azaltabileceğini, enfeksiyonlarla ve hatta kanserle
mücadele edebileceğini gösteriyor. Bir diş sarımsak (3 gram), sadece 5 kaloriye
sahiptir.



Limon

Limonun suyu ve kabuğu, salatalarda ve kokteyllerde yaygın
olarak kullanılmaktadır. Fakat araştırmalar gösteriyor ki limon sadece lezzet
katmaktan daha fazla işe yarıyor. Limon suyu içerisindeki antioksidan görevi
görebilecek bileşikler sayesinde vücudunuzdaki hastalıklarla savaşır ve onları
önler. 30 gram limon suyunda sadece 8 kalori vardır.



Kereviz sapı

Kereviz sapının yüzde 95'i su olsa da bu sağlığınıza faydalı
olmadığı anlamına gelmez. Kereviz potasyum, folik asit, lif zenginidir ve
günlük K vitamini ihtiyacınızın yüzde 30'unu karşılayabilir. Dahası bir
porsiyonu sadece 6 kaloridir. Ne kadar taze tüketirseniz o kadar iyi olduğunu
da unutmayın. Çünkü kereviz saplarının suyu çekildikçe besleyiciliği de azalır.



Kıvırcık karalahana

Kıvırcık karalahananın bir fincanı 33 kaloridir. Buna karşın her
porsiyonunda 3 gram protein ve 2,5 gram lif bulunur. Üstelik omega-3 yağ asidi
bulunduran nadir sebzelerdendir. Karalahana ayrıca vitamin ve folik asit
açısından da zengindir.



Yaban mersini

Yaban mersini, antioksidan deyince akla ilk gelen meyvelerden
biri. Hatta bu konuda diğer tüm meyvelerin önünde. Bir fincan yaban mersini,
günlük lif ihtiyacınızın yüzde 14'ünü karşılıyor ve sadece 85 kalori.



Salatalık

Çoğunluğu su olan salatalığın, bir porsiyonu sadece 16
kaloridir. Besleyici maddelerinin çoğunluğu kabuğunda ve çekirdeklerindedir. Bu
nedenle soymadan yemeyi tercih edin. Söz konusu besleyici maddeler lif ve
gözlere iyi gelen bir A vitamini türü olan betakarotendir.



Domates

Domatese kırmızı rengini veren likopen, kronik hastalıklarla
savaşan bir karotenoittir. Bunun yanı sıra domatesler, A, C, B2 vitaminleri ile
folik asit, krom, potasyum ve lif zenginidir. Buna karşın orta boy bir domates
sadece 25 kaloridir.



Greyfurt

Yapılan araştırmalar, günlük beslenmesine greyfurtu dâhil eden
kişilerde, kilo kaybı yaşandığını gösteriyor. Çünkü greyfurt, kan şekerini
düzenleyen ve sizi uzun süre tok tutan lifli bir meyve. Yarım greyfurtta sadece
50 kalori var. Üstelik greyfurtta bulunan C vitamini, kanser ve kalp sorunları
yaşama riskinizi azaltıyor. Greyfurt ayrıca kolesterolü düşürüyor, sindirimi
kolaylaştırıyor. Yapısındaki folik asit sayesinde hamileler için vazgeçilmez
bir meyve.



Brokoli

Brokolinin besleyiciliğinden faydalanmak istiyorsanız ya çiğ ya
da hafifçe buharda pişmiş şekilde tüketmelisiniz. Vücudumuza çevremiz ya da
yediklerimiz vasıtasıyla giren kanser yapan maddeleri etkisiz hale getiren bir
antikarsinojen olan sulforafan içeriyor. Bunun yanında A, C, E, K
vitaminleriyle dolu. Bir porsiyon buharda brokoli, günlük lif ihtiyacınızın
yüzde 20'sini karşılıyor. Dahası bir porsiyonu sadece 31 kalori.



Karnabahar

Karnabahar, kronik hastalıklarla savaşmanızı sağlayan
antioksidanlar ve fitokimyasallar açısından çok zengindir. Ayrıca mükemmel bir
folik asit, lif, C ve K vitamini kaynağıdır. Üstelik bir porsiyonunda sadece 25
kalori bulunur.



Böğürtlen

Böğürtlen de biğer birçok orman mevyesi gibi, C vitamini
açısından ve bioflavonoid olarak bilinen antioksidanlar açısından çok
zengindir. Böğürtlen ayrıca sindirimi kolaylaştırır, uyanık kalmanızı sağlar,
dokuları sıkılaştırarak cildinizin daha genç görünmesine neden olur. Bir
porsiyonu ise sadece 62 kaloridir.



Marul

Kıvırcık ya da göbek fark etmez, marulun porsiyon başına
enerjisi 10 ila 20 kaloridir. Çok fazla protein içermese de folik asit, demir,
A ve C vitaminleri açısından zengindir.



Portakal

Portakal deyince herkesin aklına C vitamini gelir. Ancak
narenciye türü meyvelerin birçok faydası vardır. C vitamini kolajen üretimi
için çok kritik olduğu için, portakal cildi hasardan korur ve görünümünü
iyileştirir. Ayrıca bir orta boy portakal 80 kalori civarındadır. Portakalın
dışındaki beyaz kabuğunu sakın soymayın. Bu kısım, bolca lif içerir ve bu
sayede kolesterolü düşürüp kan şekeri seviyelerini düzenler.



Yeşil kavun

Yeşil kavunun bir porsiyonu 64 kaloridir, yani turuncu kavundan
biraz fazladır. Bu kalorinin çoğu, bir porsiyonunda bulunan 14 gram doğal
şekerden gelir. Yeşil kavun ayrıca günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını
karşılar. Sağlıklı bir cilt için çok önemli olan bakır açısından da zengindir.