Koronavirüs
pandemisi, yurt içinde baharat tüketimini artırınca, fırsatçılar ağır gelsin
diye baharatlarda tağşiş yöntemine başvurdu. Diyetisyen Pınar Süleymanoğlu, bazı
baharatlara demir tozunun katıldığını söyleyerek, "Bunların hepsinin vücuda
çok zararları bulunmakta, çünkü vücutta toksik etkiler bırakmakta. Bu toksik
etkiler kanser oluşmasına neden oluyor" dedi.

Koronavirüs
pandemisi sürecinde sağlığa yararları konusu sıkça ele alınan baharatlara rağbet
artınca, fırsatçılar, baharatlarda tağşiş yöntemine başvurdu. Baharat, fazla ağırlaşsın
diye nohuttan demir tozuna birçok şey katıldı. Tüketici de gerçek ile tağşiş
baharat arasındaki fiyat farkına bakarak daha uygun fiyatlı ürün diye açıkta
satılanları tercih etmeye başladı. Bu sayede ürünlerde hile yapanlar, sürümden
kazanmaya başladı.

'TOKSİK
ETKİ BIRAKARAK KANSERE YOL AÇIYOR'

Sofraların,
tariflerin ve sağlıklı reçetelerin vazgeçilmezi baharatlardaki bu hileli duruma
dikkat çeken Diyetisyen Pınar Süleymanoğlu, baharatlara artan talebin hemen ardından
önce fiyat patlamasının yaşandığını, ardından da tağşiş yoluna gidildiğini söyledi.
Sumağa yaprak tozlarının küçültülüp katıldığını, zencefile nohudun ve bazı
baharatlara da demir tozunun katıldığını belirten Süleymanoğlu, tağşiş yönteminin
vücutta toksik etkiler bırakarak kanser türlerinin oluşmasına neden olduğunu açıkladı. 

'NOHUT
TOZLARI ZENCEFİLE KATILMAYA BAŞLANDI'

Baharatlara
olan talepler arttıktan sonra tağşiş yoluna fazlasıyla gidildiğini aktaran Süleymanoğlu,
şunları söyledi:
"Öncelikle bir fiyat patlaması oldu, ucuz olan yerlerde de farklı tağşiş
yollarına gidildi. Örneğin, sumağa yaprak tozları küçültülüp katıldı, nohut
tozları zencefile katılmaya başlandı, gıda boyaları sıkça kullanıldı, bu
boyalarla görünümü canlandırılarak hile yapıldı. Bazı baharatlara da demir tozu
katıldı. Bunların hepsinin vücuda çok zararları bulunmakta, çünkü vücutta
toksik etkiler bırakmakta. Bu toksik etkiler kanser oluşmasına neden oluyor. Vücutta
çeşitli hastalıklara neden olan tağşiş, insan sağlığını bozuyor. En çok kanser
türleri, mide rahatsızlıkları gibi rahatsızlıklara yol açıyor. Özellikle
metalin uygun olmayan koşullarda karıştırılıp kullanılması, çeşitli gıda
zehirlenmelerine ve toksik zehirlenmelerine neden olabilmektedir."
'BÜTÜN BAHARATLARDA HİLE YAPILABİLİR'
Yıllardır mesleğini sürdüren aktar esnafı da, tağşiş yöntemine başvuran
aktarlardan şikayetçi. Baharatçı Seyaf Onur, mutfakta kullanılan bütün
baharatlarda hile yapılabileceğini belirterek, "Karabiberin içine nohut da
katabilirler, demir tozu katan da çıktı, zeytin çekirdeği çekip katan
oldu" dedi. 

'GÜVENİLİR
YERLERDEN ALIŞVERİŞ YAPIN'

Tüketicilere
güvendikleri esnaftan alışveriş yapmalarını öneren Onur, şöyle konuştu:

"İthal
baharatlarda mümkün değil, ama yurda girdikten sonra isteyen istediği şekilde
tağşişte bulunabilir ve hile katabilir. A'dan Z'ye kadar aklınıza gelen ve
mutfakta kullanılan bütün baharatlarda isteyen istediği kadar hile
kullanabilir. Örneğin bir karabiberin içine nohut da katabilirler, demir tozu
katan da çıktı, zeytin çekirdeği çekip katan oldu ve daha bir sürü şeyler. Kişi
vicdani duyguları yoksa, insan sevgisi yoksa ve Allah korkusu yoksa, her şeyi
serbest görür. Öyle bir meslektir bu. Tanede öyle bir sıkıntı pek olmuyor, ama çekilmiş
ürünlerin tamamında müşterinin bilmediği şeyleri yapanlar ve yaptıranlar
oluyor. Bu iş, evladiyelik bir iştir. Bir ticarethane uzun yıllar ayakta
duruyorsa ve kendini kanıtlamışsa oradan rahatlıkla alışveriş yapılabilir. Bu işi
yapan, 15, 20 yıllık bir esnaftan rahatlıkla alabilirler. Kısacası güvendikleri
yerden istedikleri baharatları alsınlar. Onun dışında, marketlerde satılan
baharatlarda bile oyun dönüyor, gıda denetimi ve kontrolü olmasına rağmen. En
doğalı, tüketicilerin, baharatın kendisini işlenmemiş olarak alıp evde
kendilerinin çekmesidir."