Güneydoğu bölgesinde
yaygın olarak kullanılan, son yıllarda neredeyse tüm et lokantalarında salata
ile beraber servis edilen bulgurun tane tane ve enfes tarifini sizlerle
paylaşıyoruz. Yapımı çok kolay olan bulgur pilavını yeni yemek yapmaya
başlayanlar çok sevecek. Peki bu kadar bahsettiğimiz bulgur pilavının enfes tarifi
nedir? Gelin birlikte öğrenelim...

Bulgur, buğdaydan yapılan geleneksel bir Anadolu yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin
tabanında
yer almaktadır. Vücut sağlığı ve beslenme açısından önemli bir besin olan bulgur,
pirince göre
daha ekonomiktir. Pirinç pilavına göre daha hafif olan ve mideleri rahatlatan, yanında bol salata
ile servis edebileceğiniz
bulgur, Orta Doğuda ve yurdumuzun Güney ve Güneydoğu yemeklerin de önemli yerini tutar. Siz de
misafirlerinize enfes, bol bol domates ve biberli bir bulgur pilavı pişirmek istiyorsanız mutlaka
tarifimizi denemenizi öneririz.

BULGUR PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
2,5 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da
kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle soğanları ince ince kıyıp geniş bir tencereye alın. Sıvı yağ ile güzelce kavurup üzerine ince ince doğranmış biberleri ilave edin. Onları da kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyerek 5 dakika
kadar kavurun.

Yıkanmış bulguru domatesli karışımın üzerine döküp 1-2 dakika kavurun. 

Sonrasında sıcak su ve tavuk suyunu
ekleyerek tuzunu da ilave edin.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çeken bulgur pilavının
altını kapatıp, kağıt havlu ile ağzını sarın.

Dinlendirdikten sonra servis
edebilirsiniz.

Afiyet olsun...