Yazın lezzetlenen ve tadına doyum olmayan domatesleri kış
aylarında da yemek için ya da yemeklerde salça yerine kullanmak için domates
konservesi yapmanın tam zamanı. Yapımı kolay olan ancak püf noktalarına dikkat
edilmesi gereken domates konservesinin ev yapımı tarifini sizlerle
paylaşıyoruz.

Yemeklerin vazgeçilmezi olan
domatesin faydaları saymakla bitmez. Güçlü bir antioksidan özelliğine sahip domates konservesini
sadece köyde
yaşayan kadınlar
değil şehirde yaşayan kadınlarda artık yapıyor.Kışın da domates yemek isteyenler için en sağlıklı ve pratik yöntem konserveler. Tüm yıl afiyetle tüketebileceğiniz nefis mi nefis domates
konservesi tarifimizle karşınızdayız.Siz de evde kendi ellerinizle
domates konservesi yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz.

DOMATES KONSERVESİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 kilo domates
1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı şekeryarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Aldığınız domatesleri yıkayın iyice kurulayın ve küp şeklinde doğrayın.

Tencereye aldığınız domateslerin üzerine tuz, şeker ve zeytin yağını ilave edin.

Ocağa alın,tencere kaynamaya başlayınca tencereyi bir buçuk saat boyunca karıştırın.

Kavanozları ve kapaklarını kaynar
suda yıkayın ve iyice kurulayın.Domatesler piştikten sonra tencereyi ocaktan
almadan sıcak
bir şekilde
kavanozlara doldurup kapaklarını hemen kapatıp ters döndürün ve soğumaya bırakın.

Kavanozlar soğuduktan sonra güneş olmayan bir yerde saklayınız.

Afiyet olsun...

DOMATES KONSERVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Cam kavanoz kullanın ve kapakları
mutlaka yeni olsun.

Kapağı sıcakken kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Eklediğiniz şeker bozulmasını engelleyecek.

- Lezzetli bir menemen
hazırlamanın en önemli noktası domateslerin kabuğunu soymaktır.

- Menemeni hazırlarken mutlaka
bolca soğan
ve biber kullanın.

- Domatesleri mutlaka güzelce
kavurun.

- Domatesleri robottan geçirmek
menemenin sulu olmasına sebep olabilir. Bu yöntemi makarnalara veya köftelere
sos hazırlamak için kullanabilirsiniz. Menemeni yaparken domatesleri bıçakla doğrayarak konserve yapmalısınız.

- Domatesleri kavururken mutlaka
zeytinyağı kullanmalısınız.

- Domateslerin çoğalması için kesinlikle su katmayın. Bu yöntem eski zamanlarda çok kullanılırdı. Ancak menemenin lezzetinin
bozulmasına
sebep olabilir.

- Pişen menemeni daha sıcakken konserveye yerleştirin. Bu adım kapaklarının kolayca kapanmasını sağlayacaktır. 

- Konservelerin ağzını sıkıca kapattıktan sonra üzerini mutlaka kalın bir bez ya da battaniye ile örtmelisiniz.