Zeytin yağı kronik hastalıkları önlüyor


  Erzurum Halk Sağlığı Müdürü Cumhur Hakkı Çankaya, zeytinyağının kronik hastalık riskini azalttığını söyledi. Çankaya, Türkiye' de bitkisel sıvı yağların günlük enerji ve günlük yağ alımı içindeki paylarının, katı yağların paylarına kıyasla daha fazla olduğunu dile getirdi. Aşırı yap tüketiminin beraberinde çeşitli hastalıklar getireceğini de hatırlatan Çankaya şunları kaydetti: “Ancak aşırı yağ tüketimi; şişmanlık, koroner kalp hastalıkları, kanser, meme, prostat, testis, rahim, yumurtalık, kolon-rektum oluşum riskini artırıyor. Yağlar, proteinler ve karbonhidratlar gibi insan vücudu için yaşamsal değeri olan ve insanların beslenmesinde önemli yer tutan temel besin maddelerinden biridir. Yağlar; yağda çözünen vitaminlerinin vücut tarafından kullanımı için gereklidirler, karbonhidratlardan yeterince enerji sağlanamadığı durumlarda enerji ihtiyacını karşılarlar, deride ve organların çevresinde depolanan yağlar vücudu soğuktan ve darbelerden korurlar, ayrıca, yağlar hücrenin yapı maddelerindendir. Yukarıda sayılan nedenlerden dolayı günlük beslenmede mutlaka yeterli miktarda yağ bulunmalıdır. Belirli hastalıklarla beslenme arasındaki ilişkiler araştırılırken en fazla sorgulanan gıda bileşeni gıda maddesi yağlardır.