·        
3 su bardağı pirinç

·        
100 g kuş üzümü

·        
200 g kestane

·        
1 soğan

·        
100 g tereyağı

·        
Tuz

·        
Karabiber

·        
1 tatlı kaşığı zencefil

·        
1 tatlı kaşığı tarçın

·        
1 tatlı kaşığı karanfil

·        
4.5 bardak sıcak tavuk suyu

·        
100 g kuru kayısı

·        
100 g Antep fıstığı

·        
2 yemek kaşığı ayıklanmış nar

·        
1 demet dereotu

Narlı ve kestaneli pilav
hazırlanışı

·        
Pirinci yıkayıp süzün. Kuş üzümü ve kabuklarını soyduğunuz
kestaneyi sıcak suda bekletip yumuşatın. Yemeklik doğradığınız soğanı
tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Pirinci ilave edip pirinçler
şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak
tavuk suyunu ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin. 

·        
Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın yumuşayan kuş üzümü, kestane,
küp doğradığınız kuru kayısı, nar, ince kıydığınız dereotu ve Antep fıstığını
ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 10 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.