Kışın sağlıklı kilo vermek için tavsiyelerde bulunan uzmanlar, kış mevsiminde kilo vermek için sebzelerden de yararlanılabileceğini belirttiler.


  Kış mevsiminde kış sebzelerinden de kilo vermek için
yararlanılabileceğini ifade eden Uzman Diyetisyen Özlem Tay, karalahana, beyaz
lahana, pazı, brokoli, kereviz, ıspanak ve pırasa gibi kök bitkileri, kilo
kaybında önemli bir role sahip olduğunu belirtti.

Memorial
Diyarbakır Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Uzman Diyetisyen Özlem Tay, kışın
sağlıklı kilo vermek için tavsiyelerde bulundu.

Vücudun
aç bırakılarak cezalandırmaması tavsiyesinde bulunan Tay, tek bir besin
çeşidine takınılmaması gerektiğini söyledi.

Vücutta
bulunan yağ hücrelerinin ikiye ayrıldığını dile getiren Tay, "Beyaz
hücreler daha çok kilo alımına neden olurken, kahverengi hücreler ise yağları
kısa sürede yakarak, vücut ısısını dengede tutmaya çalışır. Kış aylarında vücut
üşüdüğünü hissettiği anda, ısıyı dengede tutmak amacıyla kahverengi hücreleri
harekete geçirir. Böylelikle beyaz yağ hücreleri yakılır ve vücutta enerji
olarak açığa çıkar. Metabolizma hızı da bu sayede artar. Kış mevsiminde soğuk
havanın yanı sıra kış sebzelerinden de kilo vermek için yararlanılabilir.
Karalahana, beyaz lahana, pazı, brokoli, kereviz, ıspanak ve pırasa gibi kök
bitkileri, kilo kaybında önemli bir role sahiptir. Çünkü kök bitkileri diğer
besinlere oranla ortalama iki kat daha fazla lif içerir." dedi.

Vücudun
aç bırakılarak cezalandırmaması gerektiğini söyleyen Tay, "Uzun süre aç
kalmak zayıflamaya yardımcı olur. Ancak açlıkla verilen kilolar, vücuttan su ve
kas kayıplarına yol açmaktadır. Aynı zamanda uzun süreli açlıktan sonra alınan
besinler, metabolizmanın yaşamını sürdürmesi için daha yavaş çalışılarak
harcanır. Bu şekilde vücut kendini koruma altına alır ve her alınan kaloriyi
vücuda yağ olarak depolar. Yani vücut, bu tür bir beslenme alışkanlığına vücut
uzun süre dayanmaz ve eski yeme alışkanlıklarına dönüldüğünde, verilen kilolar
hızla geri alınır. Aç kalarak günlük yaşama devam etmeye çalışmak; yorgunluk,
halsizlik, mide bulantısı ve nefeste aseton kokusu gibi sorunlara yol
açmaktadır." ifadeleri kullandı.

Yağı
azaltılmış ürünlerin tüketilmesinin abartılmaması tavsiyesinde bulunan Tay,
"Light yiyecekleri abartmayın. Light ürün nedir? Öncelikle buna açıklık
getirmek gereklidir. Enerji içeriği açısında referans ürünlere göre yağı yüzde
25 azaltılmış ürünler, 'light besin"' olarak kabul edilmektedir. Bu
besinlerin enerjilerinin yanında genellikle şeker ve yağ içerikleri de
azaltılmıştır. Light ürünün üretim sebebi günlük alması gereken kalori, yağ ve
şeker miktarını azaltmak, aynı zamanda içerdiği lif içeriği sayesinde kişiye
doygunluk hissi vermesini sağlamaktır. Diyet yapanlar için önerilen bu ürünler
kontrolsüz tüketildiğinde, kilo vermek yerine kilo alımına yol açar."
şeklinde konuştu.

Tek
bir besin çeşidine takılmamak gerektiğini söyleyen Tay şu tavsiyelerde bulundu:

"Yaşam
boyunca görülen ve tüketilen hiçbir besin diğerinden üstün değildir. Herhangi
bir besin gurubunun atlanması vücut sağlığını olumsuz etkilemekte, kalp ve
kanser gibi önemli hastalıklara yakalanma riskini artırmaktadır. Her çeşit
besin grubunun vücut için ayrı bir işlevi bulunmaktadır. Hiçbir besin tek
başına, son derece karmaşık ve sistemli işleyen vücut mekanizmasının, düzensiz
ve eksiksiz çalışmasını sağlayacak mucizevi bir etkiye sahip değildir. Bu
nedenle besin çeşitliliğine önem verilmeli ve her besin grubundan yeterli
miktarda tüketilmelidir. Sofralar her renkten sebze ve meyve ağırlıklı olarak
hazırlanmalıdır."

"Ekmeği
hayatınızdan çıkarmayın" diyen Tay, "Her besinin ayrı bir değeri
olduğu, yeterli ve dengeli tüketilmediği sürece kilo alımına yol açacağı
unutulmamalıdır. Ekmek de diğer besinler gibi kişinin ihtiyacına göre alındığı
takdirde kilo aldıran sağlıksız bir besin değildir. Aksine B grubu
vitaminlerden zengin ve içerdiği kompleks karbonhidrat nedeniyle kişiye hem
tokluk hissi veren hem de kan şekerini düzenleyen bir besin grubudur. Kompleks
karbonhidrat olarak bahsedilen; kepekli, çavdar ve tam buğday ekmeğidir.
Sağlıklı bir insanın günlük alması gereken karbonhidrat miktarı bütün
besinlerin yüzde 55-60'ıdır. Bu orana ekmek yemeden ulaşmak mümkün değildir.
Ekmek hiç tüketilmediğinde abur cubur ve yüksek kalorili yiyeceklere yönelme
ile birlikte kilo alımı artacaktır." ifadelerini kullandı.

Meyvenin
şeker içeriği yüzünden suçlanmaması gerektiğini dile getiren Tay, "Diyet
yaparken en çok tüketilmesi gereken gıdaların başında, ilk olarak sebze ve daha
sonra da meyve gelir. Şunun çok iyi bilinmesi gerekir ki, her gün sebze ve
meyve tüketmeden sağlıklı olmak mümkün değildir. Diyet yaparken de meyve
tüketimi belirli ölçüde şarttır. Meyve şekeri düşünüldüğü gibi diyeti bozmaz.
Burada önemli olan kararında tüketmektir. Aksi halde, gerekli vitamin ve
minerallerden yoksun kalan vücut, diyet döneminde zarar görecektir. Diyet
yaparken meyvenin suyu yerine kendisi tercih edilmelidir. Lifinden ayrılan
meyve şekeri, işte o zaman vücut için yararını büyük ölçüde yitirmiş olacaktır.
Akşam 6'dan sonra yemeği kesmek zorunda hissetmeyin. Her bireyin yaşam tarzı
farklıdır. Sabah uyanma, iş saatleri ve akşam uyuma düzeni değişkendir. Kilo
vermek için önemli olan ne zaman yemek yenildiği değil ne kadar miktarda besin
tüketildiği ve ne kadar fiziksel aktivite ile bunun yakılabildiğidir. Burada
dikkat edilmesi gereken, yatış saatinden 3 saat önce akşam yemeği ve 2 saat
öncesi ara öğün saatinin bitirilmesi gerektiğidir. Diyetler bireye özgüdür ve
onun günlük yaşantısına uyum sağlamalıdır." diye konuştu.

Asitli
yiyeceklerin yağ yakar düşüncesi ile aç karnına tüketilmemesi tavsiyesinde
bulunan Tay, "Toplumda, limon ve greyfurt gibi besinlerin aç karnına
yenildiğinde zayıflatıcı ve yağ yakıcı özelliği olduğu düşünülse de literatürde
ve bilim dünyasında hiçbir besinin yağ yakma özelliğine ilişkin kanıt yoktur.
Limon ve greyfurt, C vitamini içerikleri ile bağışıklık sistemini güçlendiren
yiyeceklerdir. Aynı zamanda kötü huylu kolesterolü düşürmeye de yardımcı
olabilir. Ancak asitli yapıları mide asidini artırarak açlık hissi uyandırmakta
ve aç karnına tüketildiğinde mide sağlığını olumsuz etkilemektedir. Bu nedenle
sabah aç karnına değil ara öğünlerde tüketimleri uygundur. Yağ yakan
besinlerden biri olduğu düşünülen maydanoz da bu özelliğe sahip
değildir. Maydanoz, C vitamini yönünden zengin ve idrar söktürücü bir
besindir. İdrar kaybı nedeniyle kişi kendini hafiflemiş hisseder. Kilo kaybına
ve yağ dokusu azalmasına bir etkisi yoktur." dedi.