Uzmanlar, asla kızartılmaması gereken balığın, haftada en az iki kez tüketilmesinin faydalı olduğunu belirtiyor.


  Hafızayı, kemikleri ve gözleri kuvvetlendirmesinden alzheimer
riskini ve kötü kolesterolü düşürmesine kadar birçok faydası bulunan balık,
özellikle bugünlerde mevsim geçişi nedeniyle yaygınlaşan enfeksiyonlara karşı
vücut direncini artırmada etkili bir rol oynuyor.

Beslenme
ve Diyet, Fitoterapi Uzmanı Şeyda Sıla Bilgili, sağlık üzerinde çok yönlü
etkisi olan balığın mutlaka haftada iki kez tüketilmesi gerektiğini belirterek,
en yüksek faydayı sağlayabilmek için balığın doğru hazırlanması ve doğru
tüketilmesinin önemini anlattı.

Bilgili,
"Balığı asla kızartmayın çünkü kızartıldığında ağırlığının yarısı kadar
yağ çeker, besin değerini kaybeder ve kalori miktarı artar. Izgara yapmak,
fırınlamak veya sebzelerle birlikte buharda pişirmek besin değerlerini
korumasını sağlar. Balıkta en az bulunan vitamin C vitamini. Bu nedenle balığın
yanında yeşil salata tüketmeyi tercih edin. Özellikle bol limonlu bir yeşil
salata balıktaki C vitamini açığını da lezzetli şekilde kapatan çok iyi bir
seçim olacak." dedi.

"Küçük balıkları
kılçığıyla tüketmek faydalı"

Haftada
iki kez düzenli olarak balık tüketmenin ihmal edilmemesi gerektiğini kaydeden
Bilgili sözlerine şöyle devam etti: "Balık sayesinde hem kalbinizi ve
sağlığınızı koruyacak hem de yükselen kolesterolle hiç çaba sarf etmeden başa
çıkabileceksiniz. Vücudun kış aylarında daha fazla ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve
D vitaminlerini düzenli balık tüketimi ile karşılayabileceksiniz. Çocuklarınızı
da hem bağışıklıklarını güçlendirmek hem de fiziksel ve zihinsel gelişimlerini
desteklemek için balık yemeye teşvik edin. Balığın kılçığında bulunan yüksek
miktardaki kalsiyum ve fosfor kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından
son derece önemli. Bu nedenle özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanların,
hamsi gibi küçük balıkları kılçığıyla tüketmesinde fayda var."

Balığa limon sıkın

Gerek
hazırlarken gerekse tüketirken mutlaka balığa limon sıkılmasının önemini
vurgulayan Bilgili, "Balığı gerek hazırlarken gerekse tüketirken mutlaka
limon sıkın. Limonun içinde bulunan antioksidanlar ve C vitamini balıktaki
omega 3'ün vücuttaki kullanımını artırıyor. Balıkları çok fazla pişirmek
protein kaybına neden olur ve balıktaki proteinin vücudumuz için bir yararı
kalmaz. Bu sebeple balıkları hafif sulu kalacak şekilde pişirmek gerekiyor."
ifadelerini kullandı.