Yapılan araştırmalara göre günlük tuz tüketiminin 1 gram azaltılmasıyla inmeye bağlı ölümlerde yüzde 5, kalp krizine bağlı ölümlerde ise yüzde 3 azalma meydana geliyor.


  Tuz, tansiyonu yükselten
en önemli etken iken inmeye yol açan nedenler arasında da ilk sırada yer alıyor.

Dünya genelinde her yıl 3 milyon kadın ve 2,5 milyon erkek
inme (felç) geçirerek hayatını kaybediyor. Bu noktada beslenme tarzı önemli bir
yer tutuyor. Beslenmede temel faktör olan tuz, hem kan basıncını (tansiyon)
yükselten en önemli belirleyici hem de hipertansiyon ve inmeye yol açan
nedenler arasında ilk sırada yer alıyor. Yapılan araştırmalarda günlük tuz
tüketiminin 1 gram azaltılmasıyla inmeye bağlı ölümlerde yüzde 5, kalp krizine
bağlı ölümlerde yüzde 3 azalma meydana geliyor. Türkiye'de günlük ortalama kişi
başı 18 gram tuz tüketilirken, Dünya Sağlık Örgütüne (DSÖ) göre, bu rakam 6
gramın altında olmalı. Tüm bu nedenlerden dolayı bu yıl 26 Mart-1 Nisan
tarihleri arasında gerçekleştirilen 'Dünya Tuza Dikkat Haftası'nda gündem
olarak tuzun inme riski üzerinde olan etkileri seçildi.

Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği ile Türk
Nöroloji Derneği bu haftada 'tuzla' ilgili farkındalığı artırmak için ortak
çalışma yürütüyor. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği Başkanı
Prof. Dr. Şehsuvar Ertürk, inmenin gelişmiş ülkelerde ölüm nedenleri arasında
3. sırada yer aldığını kaydetti. "Sadece günlük tuz kullanım oranın 6 gram
azaltılmasıyla inmeye bağlı ölümlerde yüzde 23, kalp krizine bağlı ölümlerde
yüzde 16'lık bir azalma sağlanıyor. Bu hem toplum sağlığına hem de sağlık
ekonomisine önemli katkıda bulunacak." şeklinde konuştu. Ertürk, ayrıca
kadınların daha çok risk altında olduğunu ve dikkatli olmaları gerektiğini
hatırlattı.

Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği Kurumsal İlişkiler
Başkanı Prof. Dr. Mustafa Arıcı, tuz azaltılmasıyla tedavide ilaç gereksinimin
azalacağına dikkat çekti. "Çayımıza kahvemize bizden habersiz şeker
atılmasına kızıyoruz. Ama bir lokantaya gittiğimizde tuzu sorgulamıyoruz. Hatta
gelince tadına bile bakmadan tuz atıyoruz. Bunlara dikkat edilmeli." dedi.
Türk Nöroloji Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Şerefnur Öztürk ise ailede tuz
kullanımının azaltılmasında anneye büyük iş düştüğünü aktardı. "Çocukların
en az renkli elbiseleri kadar az tuz kullanımına da dikkat edilmeli."
ifadesini kullandı.

Ekmekteki 1 gram eksik tuz, 2 bin kişiyi kurtaracak

Sağlık Bakanlığı 2011-2015 yılları arasında 'Türkiye'de Aşırı
Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı'nı devreye soktu. Programın ilk meyvesi
olarak da ekmeğin her 100 gramında 0,3 gram tuzun azaltılması oldu. Temmuz
ayında fırınlarda uygulanmaya başlayacak düzenleme ile günde 300 gram ekmek
yiyen bir kişi 1 gram tuzu daha az alacak. Bakanlığın araştırmalarına göre
Türkiye'de her yıl 40 bin kişi sadece yüksek tansiyona bağlı inme yüzünden
hayatını kaybediyor. Ekmekteki bu azalmayla yılda en az 2 bin kişinin hayatını
kaybetmesinin önüne geçilecek.