Çiğ
et yiyemeyenler ve çiğ köftesini sevenlere yemektat`tan öneri etsiz çiğ köfte
tarifi. Türk Patent Enstitüsü`nün (TPE) patent belgesi verdiği etsiz çiğ
köftesini evde deneyin.

Malzemeler:

1.     
500 gram çiğ köftelik bulgur,

2.     
2 adet orta boy soğan,

3.     
5 diş sarımsak,

4.     
2 yemek kaşığı domates salças

5.     
1 yemek kaşığı biber salçası,

6.     
1-2 adet rendelenmiş domates,

7.     
2 kaşık tereyağı,

8.     
Yarım su bardağı sıvıyağı,

9.     
2 yemek kaşığı kimyon,

10.    
Yarım demet maydanoz,

11.    
Tuz, karabiber, Doğu Anadolu Bölgesi
pulbiberi (isot), nane, kekik, reyhan.

Servis İçin:

1.     
Marul, limon, lavaş.

Yapılışı:

1.     
İlk olarak bulguru bir tepsiye alın.
Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları havanda dövün.

2.     
Daha sonra maydanoz hariç tüm
malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık
yarım saat kadar yoğurun.

3.     
Yoğururken istenirse domates rendesi ya
da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır. Köfte kıvama geldikten
sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avucunuzda
sıkarak servis tabağına alın.

4.     
Marul, limon ve lavaş ile servis edin.

Afiyet Olsun