Balığın, hem çocukların hem de yetişkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıda olduğunu belirten uzmanlar, özellikle kış aylarında taze ve çok çeşitli olan balığın, haftada en az 2-3 gün tüketilmesi gerektiğini belirtiyorlar.


  Balığın, zengin vitamin içeriği ve güçlü besin değeri bakımından
hem çocukların hem de yetişkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıda
olduğunu belirten Memorial Diyarbakır Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden
Uzman Diyetisyen Özlem Tay, yaşadığı denize ve mevsimine göre değişmekle
birlikte özellikle kış aylarında taze ve çok çeşitli olan balığın, haftada en
az 2-3 gün sofrada bulunması gerektiğini belirtti.

Balık bağışıklık sistemini
koruyor

Özellikle
mevsiminde tüketilen balığın, içerdiği yağ asitleri sayesinde bağışıklık
sisteminin güçlendirilmesi için son derece gerekli olan bir besin olduğuna
işaret eden Tay, "Balığın gribe ve enfeksiyonlara karşı vücudu koruduğu,
yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Özellikle sezonunda balık, haftada 2 kez
düzenli olarak tüketilmelidir." dedi.

Omega3 deposu

Balıkta
bulunan Omega3'e dikkat çeken Tay, "Balıkta, diğer hayvansal kaynaklı
besinlerin aksine doymuş yağ yerine, doymamış yağ asitleri denilen Omega3 yağ
asitleri bulunur. Omega3, vücudun üretmediği ve en fazla balıkta bulunan son
derece faydalı bir yağdır. Özellikle soğuk su balıklarından somon, uskumru,
sardalye ve ton balığı Omega3'ten oldukça zengindir. Omega3; kalp ve damar
sağlığını koruyucu özelliğinin yanı sıra gözde sarı nokta hastalığı riskini
azaltır, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur." diye belirtti.

Balık zekâ gelişimine fayda
sağlıyor

Balığın,
iyottan zengin bir besin kaynağı olup, zekâ gelişiminde önemli rol oynadığını
söyleyen Tay, balık yiyen çocukların zekâ puanlarında artış meydana geldiği ve
öğrenme kabiliyetlerinin arttığına dikkat çekerek, "Özellikle gebeliğin
ilk üç ayında düzenli balık tüketen annelerin bebeklerinde öğrenme, algılama ve
bebeklik döneminde kavrama, tutma gibi el fonksiyonlarının güçlü olduğu
saptanmıştır. Bebek ve çocuklarda zekâ gelişimini destekleyen balığın
bileşimindeki DHA, görme ve nörolojik gelişimin sağlıklı bir biçimde
gelişmesinde son derece etkin rol oynar." şeklinde ifade etti.

Kalp sağlığını koruyor

Balığın
kalp dostu olduğuna işaret eden Tay, "Balığın içerisindeki Omega3 yağ
asitleri kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) artırır.
Kandaki trigliserid, yani serbest yağların düşürülmesini sağlar. Tansiyonu
düşürerek kalp yetmezliğinden ve inme riskinden korur, kanın pıhtılaşmasını
önleyerek akışkanlığını artırır." dedi.

Kemikleri güçlendiriyor

Balığın,
kemikleri de güçlendirdiğini ifade eden Tay, "Özellikle de kılçığı ile
yenilebilen küçük balıklar kalsiyumdan zengin olduğundan, kemiklerin
güçlenmesini sağlar. Bu özelliği ile kemik erimesi sorunu yaşayanlar, menopoz
dönemindeki kadınlar ve yaşlılar bol bol balık tüketmeleri
önerilmektedir." ifadelerini kullanarak, bilgilendirmesini şöyle sürdürdü:

Hücreleri onarıyor

"Proteinler
vücut için çok önemli besin kaynağıdır. Balığın da aralarında yer aldığı bazı besinler
kaliteli protein yağlarını oluşturur. Protein, hücrelerin onarılması ve yeni
dokuların yapımı için önemli göreve sahiptir. Bu yüzden protein bakımından
zengin olan balık mutlaka tüketilmelidir.

Depresyondan koruyor

Yoğun
iş temposu ve günlük yaşamın hareketliliğinde, sorunlar bazen üst üste
gelebilir. Özellikle kişilik itibariyle yatkın olan bireylerde stres yerini
depresyona bırakabilir. Yapılan çalışmalar, özellikle somon, uskumru ve ton
balığı gibi yüksek oranda Omega3 yağ asitlerini barındıran balıkların
depresyona karşı büyük fayda sağladığını ortaya koymaktadır.

Diyabet riskini azaltıyor

Omega-3,
gençlerde diyabet riskini önemli ölçüde azaltır. İnsülinin işlevini artırıp,
Tip 2 diyabete karşı koruma sağlar. Bu nedenle diyabet hastalarının ve diyabet
riski taşıyanların bol bol balık tüketmesi faydalı olacaktır.

Alzheimer riskini düşürüyor

İnsan
ömrünün uzamasıyla birlikte çağın hastalığı olarak gittikçe daha sık görülen
Alzheimer'a karşı haftada 2 kez balık tüketmek büyük önem taşır. Balık yağının
ve Omega3 yağ asidinin faydalarından biri de Alzheimer riskini düşürmesidir.
Alzheimer'ın yol açtığı hafıza kaybını önlemede güçlü bir silah olan balık,
özellikle de buğulama ya da ızgara olarak tüketilmelidir.

Eklem ağrılarına faydalıdır

Omega3
yağ asitleri dokuların hasar görmesine neden olan mekanizmaların geri
dönüşümünü sağlayarak anti-inflamatuar etki gösteren en güçlü besin
bileşenlerinden biridir. Özellikle romatoid artrit hastalarında görülen eklem
romatizmasının azaltılması ve mevcut ağrıların giderilmesinde balık tüketiminin
önemli faydaları bulunur."