Günümüzde evrensel bir kavram haline gelen stres, bir kişinin
psikolojik veya fizyolojik bütünlüğüne karşı bir tehdit olarak
tanımlanmaktadır. Stresin, kişilerin psikolojik ve fizyolojik durumlarının yanı
sıra beslenme alışkanlıklarını da etkilediği belirtilmektedir. Özellikle
stresin kronikleştiği durumlarda bireylerin stresle baş etme yöntemi olarak
enerji ve yağ içeriği yüksek besinleri tercih etmeleri, günümüzde büyük bir
sağlık sorunu olan obezitenin de artmasına neden olmaktadır.

Bireylerin
maruz kaldıkları sosyal, finansal veya diğer stres faktörleri yeme davranışlarını
ve tüketilen besinin miktarını değiştirebilmektedir. İnsanların yaklaşık %40'ı
ve daha azı besin alımını azaltmakta, %40'ı ve daha fazlası ise stresle baş
edebilmek için besin alımını artırmaktadır.

Dışarıdan
gelen uyaranlar (besinin kokusu, tadı, görüntüsü vs) bireyin normalde
yediğinden daha fazla besin tüketip tüketmeyeceğini etkilemektedir.

Besinlerin
ödüllendirici özellikleri göz önüne alındığında, istenmeyen stres durumunun
giderilmesi için hoşa giden besinlerin tüketiminin arttığı gözlenmektedir.

Stresle
birlikte bireylerin toplam enerji alımında artış olup olmaması dışında şeker,
çikolata, kek ve bisküvi gibi lezzetli ve keyif veren besinlerin alımında
artma; meyve, sebze, et, balık ve ekmek tüketimlerinde ise azalma olduğu
gözlenmiştir. Bunun yanı sıra stres altında yağ ve şeker içeriği yüksek
besinlerin daha çok tercih edildiği belirtilmiştir.

Bu
nedenle bireylerin stresle baş etme yolu olarak besin alımını artırma
durumlarında, sağlıklı besin seçimleri konusunda farkındalıklarının
arttırılması, daha sağlıklı besin tüketiminin teşvik edilmesi ve beslenme
alışkanlıklarının kazandırılması son derece önemlidir.

Her
şeyi boş verin ve gülümseyin. Çünkü gülmek, yan etkileri olmayan yatıştırıcı
bir ilaçtır.