Ekstra sızma zeytinyağı tüketiminin, öğrenme ve bellek kapasitesini artırdığı, kaygı düzeyini ise düşürdüğü ortaya çıktı.


  Dokuz Eylül
Üniversitesinde deney hayvanları üzerinde yapılan araştırmada, ekstra sızma
zeytinyağı tüketiminin, öğrenme ve bellek kapasitesini artırdığı, kaygı
düzeyini ise düşürdüğü ortaya çıktı.

Dokuz Eylül
Üniversitesi (DEÜ) Tıp Fakültesi Fizyoloji ve Spor Hekimliği ana bilim dalları
ile Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğretim üyeleri, Deneysel Araştırmalar
Birimine bağlı laboratuvarlarda, "Anadolu'da yetişen zeytinlerden elde
edilen sızma zeytinyağının beyin gelişimine etkisi" konulu bir araştırma
yaptı.

Araştırmada,
27 fareden bazılarına 8 hafta boyunca yüksek polifenollü (bitki kaynaklı
biyoaktif bileşik) sızma zeytinyağı, bir bölümüne polifenol seviyesi düşük
riviera zeytinyağı ile beslenme programı uygulandı, diğerlerine de yüksek
fruktozlu yem verildi. Daha sonra farelere, 5 günlük öğrenme ve bellek
deneyleri ile labirent testleri yapıldı.

"ANKSİYETEYİ
AZALTIYOR"

Soğuk sıkım
sızma zeytinyağı ile beslenen farelerin, labirentteki hedeflere diğerlerine
göre daha çabuk ve kolay ulaştığı belirlendi.

Fruktozlu
yem ile beslenenlerde ise bellek bozukluğu ve anksiyeteye (kaygı bozukluğu)
rastlandı, sızma zeytinyağı tüketenlerde bu şikayetler görülmedi.

Riviera
zeytinyağının ise karar vermeyi olumsuz etkilemesine rağmen anksiyeteyi
azalttığı tespit edildi.

Araştırma
sonunda hazırlanan bilimsel raporda, "Anadolu'da yetişen zeytinlerden elde
edilen soğuk sıkım sızma zeytinyağının, çocukların beyin gelişimini olumlu
etkileyebileceğini gösterdiği" ifadelerine yer verildi.

"YOĞURDA
KARIŞTIRABİLİRİZ"

 

DEÜ
Fizyoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, sızma
zeytinyağı ile beslenenlerde kilo alımının da yüksek olmadığını, ayrıca
yaşlanmanın yavaşladığını gözlemlediklerini de anlattı.

Tüm
ebeveynlere çocuklarını soğuk sıkım zeytinyağı ile beslemeleri tavsiyesinde
bulunan Harzadın, şunları söyledi: "Her gün bir tatlı kaşığı zeytinyağının
çocukların okul başarısını olumlu etkileyeceğini söyleyebilirim. Zeytinyağı
ilaç gibi tüketilebilir. Salatada çocuğumuzun ne kadar zeytinyağı tükettiğini
tam olarak bilemeyebiliriz. Eğer tatlı kaşığı ile içmek zor geliyorsa yoğurda
karıştırabiliriz. Mümkün olduğunca havayla temasını azaltmalıyız. Anadolu'da
büyük bir mucize var ve biz bunun değerini bilmeliyiz."