Sofralarımızda önemi bir yeri olan kuru ve taze olarak tüketilen fasulyenin faydalarını biliyor musunuz


  Hem taze hem kuru
olarak tüketilebilen fasulye baklagiller familyasından bir bitki türüdür.
Dünyanın birçok yerinde üretimi yapılan ve baklagiller arasında en çok
tüketilen fasulyenin 80’e yakın çeşiti bulunur.

Besin değerleri
bakımından A, C, D, B6, B12, E, K vitaminleri bakır, magnezyum, demir, fosfot,
selenyum, çinko mineralleri ile potasyum ve sodyum bileşenlerine sahiptir. Kuru
fasulye, taze fasulyeye göre besin değerleri açısında daha yüksek olduğu için uzmanlar
sık tüketilmesini önermektedir.

Protein ve lif
açısından da zengin olan fasulye beyin sağlığından cilt sağlığına, sindirim
sisteminden dolaşım sistemine kadar geniş bir yelpazede insan sağlığına
faydaları vardır.

FAYDALARI:

Zengin demir
içeriğiyle bir enerji deposu olarak metabolizmayı hızlandırır, bedensel ve
zihinsel yorgunluğu giderir, vücuda güç verir. Ayrıca içeriğindeki manganez ile
organların ihtiyacı olan gerekli enerjiyi sağlar.

Sindirim
sistemini harekete geçirir, kabızlığı engelleyerek şişkinlik hissini giderir.
Sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin sayısını arttırır.

İçerdiği
bileşenlerle karaciğerde kolesterol düzeyini baskılar ve kötü kolesterolün
oluşmasına engeller.

Düşük glisemik
indeksi karbonhidratın vücutta yavaş sindirimini sağlayarak ensülin ve kan
şekeri düzeyini kontrol altında tutar, diyabet riskini azaltır.

Zengin manganez
ve kalsiyum içeriğiyle kemikleri güçlendirir, kemik erimesinin önüne geçer.

Antioksidan
özelliğiyle sindirim sistemindeki hücreleri kanserojen maddelere karşı korur,
sağlıklı bir şekilde bağırsak hareketlerini arttırarak kolon kanserine
yakalanma riskini azaltır.

K vitamini ile
beyin ve sinir sağlığının korunmasını sağlar, beyin hücrelerinin
fonksiyonlarını yerine getirmesi için yardımcı olur. İçeriğindeki niasin ile
migrenden kaynaklana baş ağrılarını azaltır.

Bolca sahip
olduğu magnezyum mineraliyle dolaşım sisteminin işleyişini sağlıklı kılar.

DNA ve RNA
sentezi için yararlı olan besinler içeren fasulye bu özelliğiyle damarlarda
protein yapıcı aminoasitlerin düzeyini düşürerek, kalp hastalıklarına karşı
korur.

Ayrıca barbunya
fasulyesi de içeriğindeki folat ile kalp ritmini dengeler, damar hastalıkları
ve kalp krizine karşı korur. Antioksidan bakımından da zengin olan barbunya
fasulye yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir.

Yüksek protein
içermesi bakımından et ve süt ürünlerine eş değerdir. Çocukların gelişimden
önemli katkılar sağlar.

Göz sağlığı,
iltihabi eklem romatizma ağrıları, astım rahatsızlığı, cilt ve saç sağlığı ile
tırnak sağlığı, böbrekteki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olduğu gibi
daha bir çok alanda sağlığa katkısı bulunan fasulyenin sağladığı bu faydalardan
etkili bir şekilde yararlanabilmek için uzmanlar, aşırı tüketimde hazımsızlığa
ve gaz sorunlarına sebep olabileceği için makul ölçülerde günlük tüketimi
önermektedir.