Sofralarımızda önemi bir yeri olan kuru ve taze olarak tüketilen fasulyenin faydalarını biliyor musunuz


  Hem taze hem kuru olarak tüketilebilen fasulye baklagiller familyasından bir bitki türüdür. Dünyanın birçok yerinde üretimi yapılan ve baklagiller arasında en çok tüketilen fasulyenin 80’e yakın çeşiti bulunur.Besin değerleri bakımından A, C, D, B6, B12, E, K vitaminleri bakır, magnezyum, demir, fosfot, selenyum, çinko mineralleri ile potasyum ve sodyum bileşenlerine sahiptir. Kuru fasulye, taze fasulyeye göre besin değerleri açısında daha yüksek olduğu için uzmanlar sık tüketilmesini önermektedir.Protein ve lif açısından da zengin olan fasulye beyin sağlığından cilt sağlığına, sindirim sisteminden dolaşım sistemine kadar geniş bir yelpazede insan sağlığına faydaları vardır.FAYDALARI:Zengin demir içeriğiyle bir enerji deposu olarak metabolizmayı hızlandırır, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, vücuda güç verir. Ayrıca içeriğindeki manganez ile organların ihtiyacı olan gerekli enerjiyi sağlar.Sindirim sistemini harekete geçirir, kabızlığı engelleyerek şişkinlik hissini giderir. Sindirim sistemindeki yararlı bakterilerin sayısını arttırır.İçerdiği bileşenlerle karaciğerde kolesterol düzeyini baskılar ve kötü kolesterolün oluşmasına engeller.Düşük glisemik indeksi karbonhidratın vücutta yavaş sindirimini sağlayarak ensülin ve kan şekeri düzeyini kontrol altında tutar, diyabet riskini azaltır.Zengin manganez ve kalsiyum içeriğiyle kemikleri güçlendirir, kemik erimesinin önüne geçer.Antioksidan özelliğiyle sindirim sistemindeki hücreleri kanserojen maddelere karşı korur, sağlıklı bir şekilde bağırsak hareketlerini arttırarak kolon kanserine yakalanma riskini azaltır.K vitamini ile beyin ve sinir sağlığının korunmasını sağlar, beyin hücrelerinin fonksiyonlarını yerine getirmesi için yardımcı olur. İçeriğindeki niasin ile migrenden kaynaklana baş ağrılarını azaltır.Bolca sahip olduğu magnezyum mineraliyle dolaşım sisteminin işleyişini sağlıklı kılar.DNA ve RNA sentezi için yararlı olan besinler içeren fasulye bu özelliğiyle damarlarda protein yapıcı aminoasitlerin düzeyini düşürerek, kalp hastalıklarına karşı korur.Ayrıca barbunya fasulyesi de içeriğindeki folat ile kalp ritmini dengeler, damar hastalıkları ve kalp krizine karşı korur. Antioksidan bakımından da zengin olan barbunya fasulye yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir.Yüksek protein içermesi bakımından et ve süt ürünlerine eş değerdir. Çocukların gelişimden önemli katkılar sağlar.Göz sağlığı, iltihabi eklem romatizma ağrıları, astım rahatsızlığı, cilt ve saç sağlığı ile tırnak sağlığı, böbrekteki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olduğu gibi daha bir çok alanda sağlığa katkısı bulunan fasulyenin sağladığı bu faydalardan etkili bir şekilde yararlanabilmek için uzmanlar, aşırı tüketimde hazımsızlığa ve gaz sorunlarına sebep olabileceği için makul ölçülerde günlük tüketimi önermektedir.