Herkesin baharatlığında bulunan eşsiz kokusu ve
lezzeti ile yemeklere farklı bir tat katan karabiberin kökeni Hindistan'a kadar
uzanıyor. Beyaz ve yeşil gibi biberlerin tohum halleri kurutulup ufalandığı
hale karabiber denir. Küçük yuvarlak gibi olan bu baharat alternatif tıpta
özellikle üst solunum yolları hastalıklarında sıklıkla kullanılır. Peki
karabiberin faydaları nelerdir?

Kökeni Hindistan'a dayanan karabiber yuvarlak meyveler olan piperaceaenın
kurutularak ufalanıp baharat olarak yemeklerde ve ilaçlarda kullanılır. Sıcak
iklimlerde rahatlıkla yetişebilen karabiber meyvesinin aynı zamanda beyaz olanı
da bulunmaktadır. İçeriğinde potasyum, magnezyum, demir, K ve C vitaminleri bakımından
oldukça zengindir. Güçlü bir anti inflamatuar olan karabiber, vücudun ihtiyacı
olan A vitaminin de yüzde 70'ini karşılayabilir. Kendine hoş kokusu ve tadı
olan karabiber, Türk mutfaklarının vazgeçilmez baharatlarındandır. Özellikle
tadı bakımından keskin olan karabiber, alternatif tıpta ilaç olarak tüketilirmiş.
Boğaz enfeksiyonları, üst solunum yolları hastalıkları ve iltihaplanma gibi sağlık sorunlarında kullanılan doğal ilaçların başında
gelir. C vitamini bakımından da zengin olduğundan güçlü bir antioksidandır.

KARABİBER TOHUMU NE İŞE YARAR?

KARABİBERİN FAYDALARI NELERDİR?

- Devamlı öksürük ve soğuk algınlığında vücutta
artan enfeksiyonlu hücreler, kemiklere yerleşerek vücudun halsiz olmasını sağlar.
Boğazda kaşıntıya neden olan iltihaplanmayı artırır. Ancak karabiber içerdiği C
vitamini sayesinde enfeksiyonlu hücreleri vücuttan atar. 

- Diyet lif içeren karabiber sindirime ve kilo
vermede de kolaylık sağlar. Hazırlanan salatanın içerisine eklenen karabiber
metabolizmayı hızlandırır. Ya da yoğurtla beraber karıştırılıp tüketildiğinde
mide asidini dengeler. Bağırsak florasını azaltır. Kabızlık ve ishal rahatsızlıklarının
yaşanmasını önler.

- Güçlü bir antioksidan olduğundan vücuttaki
serbest radikalleri vücuttan atar. Böylece hücrelerin deforme olmasını
engeller. Hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçerek kanserli hastalıkların
oluşmasını önler.

- Karabiber enfeksiyonlu hücrelerin oluşumunu
önler. Bu sayede ağızda ve dişte biriken mikropların birikmesinin önüne geçer.
Diş çürümesini engeller. Ayrıca dişlerin sararmasının önüne geçer.

- Zerdeçal, karabiberi ve bal karışımı hem akciğeri
temizler hem de sigara içme isteğini azaltır. Vücuttaki nikotin isteğini
azaltan bu karışım aynı zamanda deforme olmuş hücreleri de yeniler. 

- Modern çağda en sık görülen ruhsal sorunlardan
olan stres ve depresyonun etkisini azaltmak ve sinir hücrelerini yatıştırmak için
karabiber birebir fayda sağlar. Antidepresan etkisi gösteren karabiber, beyne
giden sinirlerin daha sağlıklı çalışmasını destekler. 

- Göz sağlığı için en etkili vitamin A vitaminidir.
A vitamini özellikle korneayı korur. Görme yetisini artırır. Bu yüzden vücut
günlük A vitaminine ihtiyaç duyar. Karabiber bu bakımdan en etkili besindir. 

- Hem cilt hem de saç sağlığı için fayda sağlayan
karabiber, saç dökülmesi ve kepek sorunlarının önüne geçer. 

KARABİBER-LİMON KARIŞIMI NEYE İYİ GELİR?

Kronik rahatsızlıkları olanların bu karışımı tüketmeden
bir uzmana danışması gerekir. Aksi halde bu karışım kan basıncını artırabilir.
Yüksek tansiyona zemin hazırlayabilir. Bunun dışında bu karışım hızlı kilo
vermek isteyenler ideal bir karışımdır. Ayrıca bu karışım yemek borusundan bağırsaklara
kadar olan kısmı temizler. Mesane de kum ve taş oluşumunun önüne geçer. Vücudu
temizleyerek hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirir. 

TANE KARABİBERİN KULLANIMI 

Mevsim geçişi hastalıklarının doğal ilacı olan
karabiber, tane halinde kullanımı daha etkilidir. Ayn zamanda salata ve
yemeklerde kullanılan tane karabiber keskin bir acı tada sahiptir.
Lezzetlendirmede kullanılan tane karabiber, özellikle salçalı yemeklerde
kullanılır. Doğu kültüründe vazgeçilmez olan tane karabiber toz halinden daha
çok tercih edilir. Ayrıca tane karabiber kaynatılıp içerisine bir yemek kaşığı üzüm
pekmezi eklenerek tüketilebilir. Bu karışım özellikle enfeksiyonlu hastalıklarda
boğazları virüslerden arındırır.

KARABİBERİN ZARARI VAR MI?

Kronik mide hastalıkları olanlar karabiber, tüketmeden
bir uzmana danışmaları gerekir. Aksi halde mide yanmasına yol açar. Aşırı tüketildiğinde
faydadan çok zarar sağlar. Gaz sıkışmasından bağırsak düzensizliğine kadar
olumsuz sağlık sorunlarının yaşanmasına neden olur.