Yanında
yoğurtla servis edebileceğiniz tam bir ara sıcak lezzeti olan kabak dolması
günün diğer saatlerinde de yiyebileceğiniz pratik bir lezzet. İç harcıyla
doyumsuz bir damak lezzeti yaşatan kabak dolmasının yapımı haberimizin
detaylarında bulabilirsiniz.

Türk
mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden kıymalı kabak dolması,
küçük büyük demeden herkesin severek yediği bir yemektir. Hafif ve kolay olan
kabak dolması özellikle bu dönemde en çok aranan yemek tariflerinden biri.
Siz de evde ara sıcak ya da ana yemek olarak kabak dolmasını pişireceksiniz
pratik tarifimize göz atabilirsiniz.

 KABAK DOLMASI TARİFİ:

5
adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
200 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy rendelenmiş domates
1,5 çay bardağı pirinç
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı nane

Sosu için;
1,5 su bardağı sıcak su
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tarife
öncelikle iç harcı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Kuru soğanı oldukça küçük
parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz
yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo
pirinci derin bir karıştırma kabına alın.Kıyma, rendelenmiş domates, domates
salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.

Bol
suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı
bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını
soyun.

Ortadan
ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini
bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.

İç kısımlarını
aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak
şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış
domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın.

Hazır
hale gelen kabak dolmalarını dik bir şekilde derin tencereye dizin.

Sos
yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek
yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.

Kapağı
kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra servis
edebilirsiniz.

Afiyet olsun...