Tadı
mayhoş ama bir o kadarda lezzetli olan vişneleri pastalarda ve tatlılarda
kullanmak için buzlukta saklayabilirsiniz. Dışarıda pahalı satılan dondurulmuş
vişneyi kendi ellerinizle evde pratik bir şekilde yapmaya ne dersiniz?
Hazırladığımız bu yazıda kışlık vişne hazırlığı hakkında tüm detayları
bulabilirsiniz.Vişne,
yaz mevsimin en çok sevilen kiraza benzetilen ancak tadı daha ekşi olan bir
meyvedir. Anavatanı Hazar Denizi civarı olan vişne en çok Balkanlar’da görülmektedir.
Ancak son yıllarda en çok hasadı yapılan ülke Türkiye'dir. Anadolu'da özellikle reçeli,
kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. En fazla 8 metreye kadar büyüyen vişne
ağacı, ayırt etmeyi bilmeyenler için kirazla benzerlik göstermektedir. Kirazın
meyveleri daha iri ve koyu renkli olurken; vişne daha küçük ve açık renklidir. Gülgiller
(Rosaceae)
familyasından olan vişne, yaklaşık 50 yıl ömrü olan bitkilerden biridir. Ülkemizde
Temmuz ayı gibi toplanan ve sonrasında manav reyonlarında gördüğümüz vişne
pasta, tatlı, kurabiye gibi birçok hamurişinin vazgeçilmez lezzetidir. Bağışıklık
sistemini oldukça güçlendiren vişne, vücudun hastalıklarla daha rahat savaşmasını
sağlamaktadır. Sağlıklı beslenmeyi desteklemesinin yanında kişinin kilo
vermesini de kolaylaştıran vişneyi kışın da tüketmek için bazı yöntemleri
deneyebilirsiniz. Bunlardan biri de buzlukta saklama yöntemidir.Vişne
saklama yöntemleri bir kaç şekilde olsa da en pratik olan yöntem dondurucuda
saklama yöntemidir. İsterseniz konserve yaparak da saklayabilirsiniz. Ancak vişne
çok hassas meyve olduğundan dolayı buzlukta saklamak en ideal saklama
yöntemidir. PEKİ BUZLUKTA VİŞNE NASIL SAKLANIR?Vişnelerin
çekirdeklerini pratik bir yöntemle ayıklayarak soğuk suyun altında bol suda yıkayın.
Bu adımda vişnelerin ezilmemesine dikkat etmelisiniz.Temizlediğiniz
vişneleri tek tek bir fırın tepsisinin ya da büyükçe bir kabın üzerine dizin.Ardından
tepsiyi üzeri açık bir biçimde derin dondurucuya koyun. Bu şekilde 1 saat
dondurun. 1 saat kadar dondurduktan sonra buzdolabı poşetlerine pay edin.
Yeniden buzluğa koyun. Bu şekilde vişnelerinizin şekli bozulmadan donmasını sağlayacaksınız.VİŞNE KOMPOSTO TARİFİ:MALZEMELER2
kilo vişne
3 litre su
4 su bardağı şekerYAPILIŞIVişneleri
sap ve çekirdek kısımlarından ayırarak bol suyun içerisinde yıkayın.Tencerenin
içerisine alarak, üzerine suyu ilave edin.Vişneler
kaynadıktan tam 15 dakika sonra şekeri ilave ederek, 15 dakika daha pişirin.Hazır
hale gelen kompostoyu kavanoza koyup, ağzını sıkıca kapatın.Ters
çevirip 1 gece beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

































Afiyet olsun...