Kahvaltı, günlük öğünlerimizden eksik olmasın


  





Sabah kahvaltısı çocukların okul başarısı açısından hayati önem
taşıyor.  Ayrıca beslenme alışkanlıklarının şekillendiği bu dönemde
kahvaltı yapan çocuklar daha zeki ve konsantrasyonları güçlü oluyor. 
Şayet sabah kahvaltısı yapamayan çocuklar için devreye beslenme
çantasının girmesi gerekiyor.  Bu imkanları sağlamayan ailelerin
çocukları kantin yiyeceklerine esiri oluyor. Bu da başta obezite olmak
üzere pek çok rahatsızlığı tetikliyor ve okul başarısını düşürüyor. 
Beslenme ve diyet uzmanı Dr. Tuba Tapan, çocukların fiziki ve zihinsel
gelişimi için kahvaltının hayati öneme sahip olduğunu söylüyor.
Çocuklarına kahvaltı hazırlayamayan ailelere ise iyi bir beslenme
çantasının tüyolarını veriyor. ZEKAYI GÜÇLENDİRİYOR
Kahvaltının hayati bir öneme sahip olduğunu kaydeden Tapan, güne
kahvaltıyla başlayan çocukların öğrenme yeteneğinin daha hızlı olduğunu
söyledi. Kahvaltının kan şekerini dengelediğini anlatan Tapan’a göre
kahvaltı yapmayan çocuklarda halsizlik ve yorgunluk konsantrasyon
kaybına neden oluyor.  Kahvaltının, protein, yağ ve karbonhidrat
dengesini sağlayacak şekilde hazırlanması gerektiğinin altını çizen
Tapan, “Bu şekilde olan kahvaltı, organizmada sürekli enerji üretimi
sağlar. Peynirli omlet, peynir-ekmek, yulaf-süt yada süt-meyve gibi
karışımlar pratik ve  ideal kahvaltı örnekleridir” diyor. SANDVİÇ ALTERNATİF Mİ
Çocukların özellikle uykularında büyüme hormonu salgıladığına dikkat
çeken Tapan, kahvaltının boşalan enerji depolarını doldurmak ve gün
içinde gerekli olan enerjiyi sağlamak için vazgeçilmez bir öğün olduğunu
kaydediyor.  Düzenli beslenmenin ergen ve çocukların gelişiminde en
önemli faktörlerin başında geldiğini hatırlatan Tapan, kahvaltı
yapamayan çocuklara mutlaka beslenme çantası hazırlanması gerektiğini
vurguluyor. Beslenme çantasının günlük alınması gereken karbonhidrat,
yağ, protein, sebze ve meyve dengesini sağlayacak şekilde hazırlanması
gerektiğinin altını çizen Tapan, beslenme çantasında mutlaka olması
gereken besinleri şöyle sıralıyor: Beslenme çantasına evde
hazırlanabilen yiyecekler koyulmalıdır. Sandviçlerin  büyüklüğü porsiyon
kontrolü için oldukça önemlidir. En önemlisi besinlerin güvenliğine ve
hijyenine dikkat edilmesi gerek. Belli sıcaklıklarda bozulacak
yiyeceklerden uzak durun. Unutmayın;  et, süt ve peynir gibi protein
zengini ürünler sıcağa karşı duyarlıdır. Besinleri aynı kaplara
koymamaya özen gösterin. Meyve ve sebzeleri mutlaka, iyice yıkayıp,
özellikle sebzeleri sirkeli suda beklettikten sonra, çantasına koyun.
Fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişleri, leblebi ve yağsız patlamış
mısır, kuru erik, kuru kayısı ve inciri çantasına  ekleyin. Beslenme
çantasına su koymayı da ihmal etmeyin.